Château Peyrassol - XIIIE 2022 - Côtes-de-Provence

    Château Peyrassol - XIIIE 2022 - Côtes-de-Provence

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Rosa

    108,00€ IVA INCLUIDO
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    18,00€ / unidad
    Embalaje : 6 x 75CL - Caja de cartón

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    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 450 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Añadas disponibles

    Descripción

    Situado en el Var, en el corazón del Massif des Maures, Château Peyrassol es uno de los grandes nombres de la denominación Côtes-de-Provence. Su cuvée XIIIE Rosé, creada para celebrar los 20 años de Philippe Austruy al frente de la propiedad, rinde homenaje a los orígenes templarios del lugar. Este vino refleja fielmente el terruño de altura de Peyrassol, con su frescura y elegancia características. La botella, con su diseño exclusivo de Pierre Yovanovitch, encarna la mezcla perfecta de tradición y modernidad. Auténtica y sin pretensiones, esta cuvée celebra la fruta en toda su pureza.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    La añada XIIIE 2022 seduce por su color pálido, que evoca los pétalos de rosa. La expresiva nariz revela un bouquet de delicados aromas florales y pequeños frutos rojos frescos, que ofrecen una impresión aireada típicamente provenzal. En boca, el ataque es suave, el tacto aterciopelado y el conjunto despliega una textura sedosa y refrescante. Un final salino, lleno de finura, prolonga agradablemente la cata, confirmando el equilibrio y la elegancia de este rosado con carácter.

    Gastronomía y vinos

    Este rosado combina idealmente con tartar de dorada, ensalada de gambas o queso de cabra fresco con hierbas.
    Productor

    Productor

    el viñedo de Château Peyrassol se basa en suelos arcillosos y calizos de los valles interiores del Massif des Maures. Ciertas parcelas, cuidadosamente elegidas por su orientación norte y su profundidad, aportan un precioso frescor a las vides. Las uvas destinadas a la añada XIIIE proceden de estos terroirs únicos, propicios a una maduración lenta y regular. Realizado en agricultura ecológica, el viñedo respeta plenamente el equilibrio natural del suelo y de la vid, garantizando uvas de una calidad impecable, perfectas para elaborar rosados ​​sutiles, equilibrados y refrescantes.

    Propietario e historia

    Desde la adquisición de la Commanderie de Peyrassol en 2001, Philippe Austruy ha trabajado con pasión para valorizar este patrimonio histórico. Esteta y empresario comprometido, dio nueva vida al viñedo iniciando una conversión a la agricultura ecológica y modernizando las instalaciones sin traicionar nunca el espíritu del lugar. Su ambición: producir vinos que expresen con sinceridad y elegancia la riqueza del terruño provenzal. A través de añadas como XIIIE, celebra tanto la historia de la finca como su visión contemporánea del vino, siempre guiada por la autenticidad, la precisión y la sostenibilidad.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de la añada XIIIE 2022 se basa en una elección precisa de parcelas, establecida según rigurosos controles de madurez. La vendimia se desarrolló respetando los ritmos naturales y se realizó en gran parte a principios de septiembre. La uva fue prensada delicadamente mediante prensado neumático, antes de la fermentación en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza continuó durante unos meses sobre lías finas, con el fin de conservar todo el frescor aromático del vino. Este proceso garantiza un perfil puro, recto y sabroso, revelando la expresión plena de la fruta sin ninguna alteración.

    Château Peyrassol

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    La opinión de la equipo

    Este rosado encanta por su finura aromática y su perfecto equilibrio, ideal para realzar los momentos de verano.

    • Temperatura de funcionamiento 8 et 10°C

    • Apogée 2023 à 2027

    Perfil del vino

    • afrutado
    • florales
    • fresco