Château Peyrassol

Historia de la finca

De la Orden de los Templarios a un vino tradicional

En el siglo XIII, la orden de los Templarios construyó, en la localidad de Flassans-sur-Issole, la comandancia de peyrasol. Fue en 1256 cuando se registró la primera añada de vino franco elaborado por la Orden. En 1311, la comandancia de peyrasol se ofrece a caballeros de malta, tras el arresto de todos los Templarios. Hasta 1789, los Caballeros de Malta cuidaron el viñedo con parsimonia y rigor. Después de la Revolución Francesa, el dominio de peyrasol se convierte en un bien nacional. Desde 1967 se han realizado numerosas inversiones para replantar gran parte de las vides, dando un nuevo aire a la finca.

el Dominio de Peyrassol se beneficia de 800 años de trabajo meticuloso y riguroso. Las viñas son mantenidas por profesionales apasionados que trabajan para producir un vino fresco, elegante y moderno. hoy peyrasol Es uno de los vinos más conocidos de la región pero también es reconocido como uno de los mejores de Provenza.

Mujeres al servicio de la viña

Una nueva vida de Françoise Rigord

las mujeres de la familia Rigord desempeñan un papel importante en la finca desde 1790. Cuidaron las viñas y la finca durante muchos años. En 1977, una mujer excepcional vino a insuflar nueva vida al Dominio de Peyrassol, Françoise Rigord, La dama de Peyrassol. Gracias a ella los vinos fueron embotellados y comercializados por primera vez. Françoise Rigord está en el origen de la exportación de este vino provenzal a todo el mundo. el Domaine Peyrassol Su fama se debe a esta mujer, que se empeñó en perfeccionar y modernizar los vinos de la finca para convertirlos en vinos frescos y recordados por su excelencia. En 2008 publicó su libro. La dama de Peyrassol. Este libro recorre la historia de la gran dama, su viaje y su investigación para crear la reputación de los vinos de la Dominio de Peyrassol en todo el mundo.

Saber hacer al servicio de la vid para un territorio excepcional

Un respeto por la naturaleza para una perfecta expresión del terruño.

Desde hace más de 750 años, las viñas de peyrasol se cultivan con parsimonia y respeto por la tierra. La finca se beneficia de un maravilloso territorio mediterráneo para el cultivo de sus vides.

Más de 10 variedades de uva se cultivan en suelos arcillo-calcáreos. Cabernet Sauvignon (40%), Syrah (40%), Garnacha (20%) se utilizan para la elaboración de los vinos tintos de la finca. La vendimia de la uva utilizada para los vinos tintos se realiza totalmente a mano, para recoger las mejores uvas.

Para los blancos se utiliza Sémillon (40%) y Abouriou (20%). Este minucioso trabajo del suelo y de las vides nos permite obtener uvas de gran calidad y bayas homogéneas. Todos estos factores permiten la creación de un vino de particular finura y excelencia.

La vendimia de la uva destinada a rosados ​​se realiza de noche, de forma mecánica para obtener un vino más aromático. Este trabajo concienzudo y riguroso ha permitido crear la reputación de los vinos de peyrasol.