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Château Peyrassol - Château Peyrassol Rosé 2024 - Côtes-de-Provence

Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Rosa

100,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

Château Peyrassol, situado en el corazón virgen de la Provenza, encarna la excelencia de los vinos ecológicos de Côtes-de-Provence. Fundada por los templarios en el siglo XIII, esta finca histórica se extiende por un terruño de colinas pedregosas y bosques mediterráneos. Conocida por sus refinados rosados, Peyrassol elabora sus cuvées a partir de selecciones de parcelas de viñas viejas con bajos rendimientos, lo que garantiza la complejidad y el equilibrio. Gracias a una viticultura meticulosa y respetuosa con el medio ambiente, Château Peyrassol produce cada año vinos de gran pureza, fiel reflejo del clima provenzal y de un saber hacer meticuloso.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

el Château Peyrassol 2024 Rosé seduce inmediatamente por su color lichi muy pálido, que deslumbra de pureza. La nariz, fina y compleja, se abre con elegantes aromas de frutas de pulpa blanca, cítricos y flores blancas. En boca, el ataque es limpio, delicado y sedoso, respaldado por un hermoso frescor y un volumen equilibrado. Un toque de salinidad en el final perfecciona la armonía de este vino, a la vez tierno, recto y hermosamente vivo.

Gastronomía y vinos

Este rosado ecológico combina de maravilla con un ceviche de dorada, una ensalada de gambas o unas verduras asadas con hierbas provenzales.
Productor

Productor

el viñedo de Château El Peyrassol prospera en suelos arcillo-calcáreos del Triásico, enriquecidos con guijarros que garantizan un excelente drenaje. Cultivado en agricultura ecológica, se beneficia de prácticas virtuosas: siembra de cereales entre hileras, recolección manual en las parcelas más antiguas y rigurosa selección de la uva. Situado en el corazón de un vasto territorio preservado y notas de roble, las viñas ofrecen una notable diversidad parcelaria, reforzada por un clima mediterráneo regular, sin excesos de calor. Este terroir aporta al rosado 2024 su equilibrio entre intensidad aromática, frescura y estructura.

Propietario e historia

el Château Peyrassol está dirigida con pasión por Philippe Austruy, empresario visionario y esteta del vino. Desde que se hizo cargo de la finca en 2001, ha seguido promocionando este terruño histórico mediante inversiones ambiciosas y una transición hacia una viticultura orgánica ejemplar. Su compromiso se refleja en una exigencia de calidad en cada etapa, desde el viñedo hasta la botella. Rodeado de un equipo de expertos, ha elevado la finca al más alto nivel de los rosados ​​provenzales, combinando respeto por el medio ambiente, cuidadosa selección de parcelas y auténtica expresión del terroir mediterráneo.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Château Peyrassol se basa en un delicado prensado neumático, seguido de una cuidadosa separación de los jugos. La fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la pureza y precisión aromática.
Para la añada 2024, un ligero trasiego postfermentativo permitió conservar sólo las lías más cualitativas. Estas lías luego son finamente trabajadas, aportando complejidad, textura y potencial aromático de guarda. Esta vinificación precisa, combinada con una cuidadosa crianza, da lugar a un vino estructurado, brillante y refinado, firma del saber hacer de Peyrassol.

Château Peyrassol

Descubra Château Peyrassol

La opinión de la equipo

Un rosado excepcional que combina frescura, finura y salinidad en una armonía aromática irresistible.

  • Temperatura de funcionamiento 8 et 10°C

  • Apogée 2025 à 2028

Perfil del vino

  • afrutado
  • fresco
  • luz
  • florales