Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny Les Mémoires 2016
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Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny Les Mémoires 2016

Loire • Saumur-Champigny • Tinto

36,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

EL Domaine del Roches Neuves, ubicado en el corazón de la Loiraes reconocida por su Saumur-Champigny Expresivo. Con una filosofía centrada en el respeto al terruño, cada vino revela la autenticidad de su origen. Esta añada 2016, desarrollado a partir de Cabernet Franc, destaca por su profundidad y elegancia, dando testimonio del saber hacer de este domaine excepcional.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Vestido : Vestido Tinto Rubí con reflejos violáceos.
Nariz : Un complejo bouquet de frutos rojos maduros, especias dulces y notas florales.
Boca : Un ataque directo, con taninos sedosos y una frescura encantadora. Los aromas se despliegan con notas de cereza negra y pimienta.
Final: De larga duración y persistencia, con una elegante mineralidad.

Gastronomía y vinos

Para lograr una armonía perfecta, este vino marida con un plato de caza o quesos curados.
Productor

Productor

El viñedo de Domaine del Roches Neuves El viñedo está plantado en suelo arcilloso-calcáreo, ideal para el cultivo de Cabernet Franc. Los diversos microclimas de la región contribuyen a la complejidad de los vinos. Las vides, algunas con varias décadas de antigüedad, poseen raíces profundas que les permiten expresar toda la riqueza de este terruño. Las prácticas vitivinícolas respetuosas con el medio ambiente, centradas en la biodiversidad, garantizan una calidad óptima de la uva, que se cosecha a mano para preservar su integridad.

Propietario e historia

Thierry Germain, el actual propietario de domaine, es un ferviente defensor de la viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Formado por enólogos de renombre, ha aportado un toque personal a sus vinos sin dejar de ser fiel a las tradiciones de la región. Su compromiso con la agricultura orgánica y biodinámica refleja su pasión por el vino y su respeto por el terruño. Bajo su dirección, el Domaine del Roches Neuves Se ha consolidado como una referencia esencial, que atrae a muchos aficionados y profesionales.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Domaine del Roches Neuves El proceso de vinificación se lleva a cabo con sumo cuidado. Las uvas se despalillan y se estrujan suavemente antes de introducirlas en depósitos para la fermentación natural, sin la adición de levaduras comerciales. Este método preserva la identidad del terruño. La crianza se realiza en depósitos y barricas, según la añada, para aportar finura y complejidad al vino. Las intervenciones son mínimas para permitir que la fruta y el terruño se expresen plenamente, dando como resultado vinos auténticos y genuinos.

Domaine des Roches Neuves

Descubra Domaine des Roches Neuves

La opinión de la equipo

Un Cabernet Franc profundo y vibrante, que combina frutos rojos, frescura mentolada y una potencia controlada antes de un final mineral de gran pureza.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Perfil del vino

  • Sabroso
  • complejo
  • con cuerpo