94 WA

    Domaine des Roches Neuves - Clos Romans 2021 - Saumur

    Loire • Saumur • Blanco

    171,00€ IVA INCLUIDO
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    57,00€ / unidad
    Embalaje : 3 x 75CL - Caja de cartón

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    Agotado

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    Añadas disponibles

    Descripción

    Añada tras añada, Clos Roman se ha consolidado como una cuvée magistral. Equilibrio, finura y un final espectacular nos encantan.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Parker (WA) 94/100
    • Vinous 94/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Esta cuvée acompañará una bonita blanqueta de ternera, un ave con crema de setas porcini o incluso un rape confitado en aceite de oliva. Si se prueba joven, es recomendable decantarlo o al menos abrirlo mucho antes de degustarlo.
    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    Clos Romans se considera un Grand Cru aunque no se haga ninguna clasificación en el Loira. Este recinto de apenas 11 hectáreas está situado a orillas del Loira y ofrece rendimientos muy reducidos. Chenin arraiga profundamente, sobre arenas arcillosas con subsuelos de roca caliza. El viñedo se cultiva de forma biodinámica y se ara a caballo para no compactar el suelo.

    Vinificación y envejecimiento

    - Cosecha manual
    - Fermentación en barricas de 400 y 600 litros
    - Crianza sobre lías finas durante 9 meses
    Desde el viñedo hasta la bodega, todo se hace para preservar la integridad y pureza de las uvas.

    Domaine des Roches Neuves

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    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2033

    Perfil del vino

    • afrutado
    • florales
    • complejo
    • fresco