Domaine Faiveley - 1er Cru Fremiets 2021 - Volnay

    Domaine Faiveley - 1er Cru Fremiets 2021 - Volnay

    Bourgogne • Volnay • Tinto

    85,00€ IVA INCLUIDO
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    85,00€ / unidad
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    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 450 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Añadas disponibles

    Descripción

    Domaine Faiveley, arraigado en el corazón de Borgoña, es una institución vitícola reconocida por sus grands crus. Situada en Nuits-Saint-Georges, esta propiedad familiar cultiva la tradición al tiempo que innova en sus métodos de vinificación. El 1er Cru Fremiets 2021, elaborado con uvas Pinot Noir, encarna la autenticidad de los terruños de Borgoña. Sus vinos son famosos por su finura, su complejidad aromática y su capacidad para expresar la quintaesencia de su terruño.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Color rubí brillante con reflejos violáceos.
    Nariz: Un seductor bouquet aromático de cereza negra, violeta y especias dulces.
    Boca: Un ataque franco, seguido de una hermosa estructura tánica, con notas de frutos rojos y una sutil mineralidad.
    Final: Largo y armonioso, dejando un recuerdo de frescura y complejidad.

    Gastronomía y vinos

    Ideal con un solomillo de ternera con champiñones o una tabla de quesos curados.
    Productor

    Productor

    El viñedo Domaine Faiveley está situado sobre suelos arcillo-calcáreos, típicos de la Costa de Beaune. Esta composición geológica favorece un drenaje óptimo y permite que las raíces de las vides absorban los elementos necesarios para su desarrollo. El clima de la región, templado y continental, con veranos calurosos e inviernos fríos, contribuye a la madurez de las uvas. Las vides, de varias décadas de antigüedad, se cultivan con mimo, respetando los principios de una viticultura sostenible para preservar la biodiversidad y la salud del suelo.

    Propietario e historia

    Hoy en día, la finca está administrada por Erwan Faiveley, quien encarna la continuidad familiar y al mismo tiempo aporta su visión moderna. Erwan ha sabido combinar tradición e innovación, con énfasis en el respeto al medio ambiente y métodos vitícolas sostenibles. Bajo su dirección, la finca continuó produciendo vinos de renombre, mientras exploraba nuevas técnicas para realzar los terruños de Borgoña. La pasión y el compromiso de la familia Faiveley con su herencia vitivinícola se reflejan en cada botella.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en Domaine Faiveley es un arte meticuloso. Tras la vendimia manual, la uva se despalilla y fermenta en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de los aromas. La crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para aportar complejidad y elegancia al vino. Este proceso de crianza tiene una duración aproximada de 12 a 18 meses, dependiendo de las añadas. El embotellado se realiza sin clarificación ni filtración, permitiendo que el vino conserve toda su personalidad y autenticidad.

    Domaine Faiveley

    Descubra Domaine Faiveley

    La opinión de la equipo

    Este Volnay 1er Cru Fremiets 2021 es una auténtica oda a la delicadeza y elegancia del Pinot Noir de Borgoña.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Perfil del vino

    • Afrutado
    • complejo
    • picante