Domaine Faiveley - 1er Cru Fremiets 2023 - Volnay
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Domaine Faiveley - 1er Cru Fremiets 2023 - Volnay

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Descripción

Domaine Faiveley, icono de Borgoña, destaca por su enfoque respetuoso del terruño y su búsqueda de la excelencia. Situada en el corazón de la Côte de Beaune, esta finca histórica produce vinos de gran finura, reflejo de su terruño único. El 1er Cru Fremiets 2023 de Volnay encarna esta filosofía, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable. Potente y delicado a la vez, este vino promete seducir a los amantes del vino en busca de autenticidad y complejidad.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El color de este 1er Cru Fremiets 2023 es un rubí deslumbrante, que promete una gran intensidad. En nariz, delicados aromas de cereza negra y violeta se entrelazan, evocando la delicadeza del terroir de Volnay. En boca, la textura es aterciopelada, sostenida por taninos sedosos, que revelan notas de regaliz y especias dulces. El final es largo y armonioso, dejando una impresión floral persistente, testimonio de un gran potencial de envejecimiento.

Gastronomía y vinos

Este vino combina perfectamente con una pechuga de pato con cerezas o con un buen trozo de ternera a la parrilla.

Productor

Productor

El viñedo Domaine Faiveley está anclado en suelos arcillo-calcáreos, típicos de la Côte de Beaune, que ofrecen un excelente drenaje y riqueza mineral. El clima templado, influenciado por la proximidad del río Saona, favorece una óptima maduración de la uva. Las vides, de décadas de antigüedad, se cultivan con cuidado, permitiendo que las raíces absorban los nutrientes del suelo. Esta interacción entre el suelo, el clima y las variedades de uva confiere a los vinos de la finca una personalidad única y auténtica.

Propietario e historia

La familia Faiveley, propietaria de la finca desde 1825, encarna una tradición vitivinícola centenaria. Dirigida ahora por la séptima generación, la finca se compromete a transmitir este patrimonio a las generaciones futuras. Los propietarios, apasionados por su tierra, aplican métodos de cultivo sostenibles para preservar el ecosistema local. Su voluntad de innovar respetando el patrimonio familiar garantiza vinos de calidad, prueba de un saber hacer excepcional. Cada botella refleja su pasión y respeto por Borgoña.

Vinificación y envejecimiento

La elaboración del vino en Domaine Faiveley se realiza con meticulosa atención. Las uvas, vendimiadas a mano, se clasifican cuidadosamente antes de ser despalilladas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, lo que permite un perfecto control de las temperaturas. La crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para aportar complejidad y estructura al vino. Este proceso, combinado con un riguroso seguimiento, asegura una fiel expresión del terroir. A continuación, los vinos se embotellan tras una ligera clarificación, preservando así su autenticidad.

Domaine Faiveley

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La opinión de la equipo

Este 1er Cru Fremiets 2023 encarna la esencia de Borgoña, combinando armoniosamente una gran elegancia y una notable profundidad.

Perfil del vino

  • complejo
  • minerales
  • afrutado