Domaine Faiveley - Volnay 1er Cru Fremiets 2022

    BourgogneVolnayTinto

    Precio habitual 273,00€ IVA INCLUIDO
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    Precio unitario 91,00€ / unidad
    Embalaje : 3 x 75CL - Caja de cartón

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    Descripción

    Domaine Faiveley, figura emblemática de Borgoña, se extiende por terruños prestigiosos, produciendo vinos de gran finura. Este Volnay 1er Cru Fremiets 2022, elaborado exclusivamente con Pinot Noir, ilustra a la perfección la identidad de Borgoña, combinando tradición e innovación. Las cepas, cuidadosamente cultivadas, revelan aromas sutiles y una bella complejidad, reflejo de un terruño excepcional.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Un color rubí deslumbrante, reflejo de su juventud.
    Nariz: Un bouquet aromático de cerezas negras, frambuesas y sutiles notas especiadas.
    Boca: En boca, una hermosa estructura, taninos sedosos y una acidez refrescante que aporta equilibrio.
    Final: El final es largo y persistente, marcado por matices florales y una delicada mineralidad.

    Gastronomía y vinos

    Este vino combina perfectamente con un filete de ternera con setas porcini o un pato asado con cerezas.

    Productor

    Productor

    Los viñedos del Domaine Faiveley están anclados en suelos arcillo-calcáreos, típicos de la región de Volnay. Este tipo de suelo favorece un buen drenaje y permite a las vides absorber los nutrientes necesarios para su desarrollo. El clima de Borgoña, tanto continental como oceánico, ofrece condiciones ideales para el cultivo de Pinot Noir, con veranos calurosos e inviernos fríos, que permiten una maduración óptima de las uvas. Las vides, con una edad media de 30 años, se cultivan con mimo, respetando los ciclos naturales, para garantizar una auténtica expresión del terroir.

    Propietario e historia

    Hoy en día, Domaine Faiveley está gestionado por la familia Faiveley, que perpetúa los valores y el patrimonio de sus antepasados. Los actuales propietarios, con su pasión por el vino y su respeto por el terruño, continúan innovando sin dejar de ser fieles a las tradiciones centenarias de Borgoña. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad se refleja en cada añada, lo que convierte a Domaine Faiveley en un actor clave en la viticultura de Borgoña. La familia también invierte en la preservación del medio ambiente y la promoción de la biodiversidad dentro de sus viñedos.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de Volnay 1er Cru Fremiets 2022 se enmarca en la tradición borgoñona. Tras una vendimia manual cuidadosamente seleccionada, la uva se despalilla y fermenta en depósitos de acero inoxidable, permitiendo una suave extracción de aromas y taninos. Posteriormente el vino se envejece en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, durante un período de 12 a 15 meses. Este paso crucial aporta complejidad y profundidad al vino, preservando al mismo tiempo la pureza de la fruta. A la crianza en barrica le sigue una ligera clarificación y filtración antes del embotellado, garantizando así un vino fiel a su terruño.

    Domaine Faiveley

    Descubra Domaine Faiveley

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    La opinión de la equipo

    Un vino que encarna la quintaesencia del terroir de Volnay, que debe degustarse para apreciar toda su profundidad y finura.

    Perfil del vino

    • Afrutado
    • complejo
    • picante