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    Domaine Alphonse Mellot - Le Paradis 2021 - Sancerre

    Loire • Sancerre • Blanco

    420,00€ IVA INCLUIDO
    420,00€ IVA INCLUIDO
    70,00€ / unidad
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Un vino de notable pureza, en el que la mineralidad y la elegancia del terruño de Sancerre se expresan con finura y precisión.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Vinous 92/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Este Sancerre combina perfectamente con marisco, un carpaccio de vieiras o incluso un queso de cabra curado. Servir entre 10 y 12°C para apreciar plenamente su finura y mineralidad.
    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    El viñedo Le Paradis es una parcela excepcional situada en las laderas calizas y arcillo-silíceas de Sancerre, que se beneficia de una exposición ideal que favorece una maduración lenta y armoniosa de las uvas. Este terruño único confiere al vino su notable equilibrio entre tensión y profundidad, con una firma mineral que hace famosos a los grandes Sauvignon Blancs del Loira. El trabajo en las vides se realiza según prácticas orgánicas y biodinámicas, favoreciendo la biodiversidad y la vitalidad del suelo. El mantenimiento de las parcelas se realiza sin insumos químicos, con cobertura de césped natural y laboreo ligero, garantizando vinos de notable autenticidad y pureza.

    Vinificación y envejecimiento

    En Domaine Alphonse Mellot, la elaboración del vino respeta las tradiciones e integra avances modernos para realzar cada cosecha. Las uvas se cosechan en plena madurez y se clasifican con precisión, garantizando una calidad impecable. La fermentación se realiza en tinas y barricas de madera de forma troncocónica, permitiendo que el vino desarrolle toda su complejidad aromática. La crianza, que dura de 10 a 12 meses sobre lías finas, aporta profundidad y textura a esta añada excepcional. Este proceso afina los aromas y confiere al vino una notable longitud en boca, resaltando toda la nobleza de su terroir.

    Domaine Alphonse Mellot

    Descubra Domaine Alphonse Mellot

    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Perfil del vino

    • florales
    • fresco
    • minerales