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    Champagne Philipponnat - Sublime Reserve 2009 - Champagne Millésimé

    Champagne • Champagne Millésimé • Blanco

    59,00€ IVA INCLUIDO
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Allá Reserva Sublime 2009 El vino Philipponnat es una cosecha excepcional y única que hace honor a su nombre. Representa la interpretación gastronómica de... Blanc de Blancs según Philipponnat: una champagne Seco (ligeramente más concentrado que un Brut) que combina la madurez de una gran añada soleada con la finura del Chardonnay.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • La Revue du Vin de France 93/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    esto champagne Combina maravillosamente con vieiras fritas, rodaballo asado o incluso un risotto cremoso de trufa. Servirlo idealmente entre 10 y 12°C para revelar toda su complejidad aromática.
    Productor

    Productor

    A lo largo de la historia, Maison Philipponnat ha construido un viñedo de veinte hectáreas de Premier y Grand Cru, idealmente ubicado en el corazón de la Champagne, Mantienen una estrecha relación con los viticultores colaboradores que les confían su producción. Cultivan una gama de champanes amplia y consistente, ricos y precisos.

    Propietario e historia

    Las viñas de Phillipponnat se extienden principalmente sobre parcelas situadas en las laderas históricas de Mareuil-sur-Aÿ, beneficiándose de un terruño calcáreo excepcional. Este suelo, característico de los grandes vinos de Champaña, confiere a los vinos una notable mineralidad y tensión. El viñedo se cultiva con un criterio razonado, privilegiando un trabajo respetuoso con el suelo y la madurez óptima de la uva. Para la Maison Phillipponnat es un honor preservar la biodiversidad y limitar los insumos para garantizar una expresión auténtica del terruño.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de Sublime Reserva 2009 Blanco sigue un enfoque tradicional combinado con una fermentación parcial en madera, dando al vino una estructura refinada y una hermosa complejidad aromática. La crianza sobre lías durante más de 10 años en bodega permite desarrollar aromas profundos y una textura cremosa. Esta larga crianza garantiza una efervescencia fina y delicada, realzando la degustación.

    Champagne Philipponnat

    Descubra Champagne Philipponnat

    La opinión de la equipo

    El año 2009 será recordado como generoso y sereno. La abundante luz solar permitió obtener uvas perfectamente maduras, con ricos aromas frutales y una textura aterciopelada. En esta cuvée, la Casa logró la notable hazaña de preservar la frescura del Chardonnay a pesar del calor del año.

    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2035

    Perfil del vino

    • afrutado
    • fresco
    • minerales