Domaine Antoine Sanzay - La Paterne 2022 - Saumur Champigny

    LoireSaumur ChampignyRojo

    Precio habitual 110,00€ IVA INCLUIDO
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Situado en Varrains, en el corazón de la denominación Saumur-Champigny en el Loira, Domaine Antoine Sanzay encarna el renacimiento de los grandes vinos del Loira. Descendiente de una larga estirpe de viticultores, Antoine Sanzay cultiva actualmente casi 12 hectáreas de forma ecológica, con la máxima precisión y respeto por el terruño. El Cuvée La Paterne 2022 es un perfecto reflejo de su trabajo: un vino tinto intenso elaborado a partir de los mejores terruños calcáreos de la denominación. Gracias a su enfoque parcelario y a sus exigentes normas de vinificación, esta propiedad se ha convertido en una referencia en la región del Loira.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    El brillante color rubí de La Paterne 2022 revela una nariz expresiva de frutos rojos maduros, realzados por notas especiadas y florales. En boca, el ataque es suave, acompañado de un hermoso frescor y una textura sedosa. El vino se desarrolla con elegancia, estructurado por taninos finos y una acidez perfectamente integrada. El final persistente revela matices de pimienta blanca y violeta, firma del terruño de Saumur-Champigny.

    Gastronomía y vinos

    Este vino combina idealmente con un filet mignon con champiñones, aves asadas o un queso tierno y curado.

    Productor

    Productor

    El viñedo Domaine Antoine Sanzay está situado sobre suelos calizos típicos de la región de Saumur-Champigny. Estos terroirs de toba le dan al vino una estructura mineral y una hermosa tensión. Las viñas de Cabernet Franc, con una edad media de 35 años, se cultivan de forma ecológica, con rendimientos controlados. La parcela de La Paterne se beneficia de una exposición óptima que favorece una maduración lenta y uniforme de las uvas, esencial para preservar la frescura y la complejidad.

    Propietario e historia

    Antoine Sanzay, un apasionado enólogo autodidacta, se hizo cargo de la finca familiar en 1999 y la transformó en una referencia cualitativa en Saumur-Champigny. Comprometido con un enfoque orgánico desde 2014, expresa a través de cada una de sus añadas la pura identidad del Cabernet Franc. Su visión: producir vinos vivos, precisos y respetuosos con su terruño. Gracias a su minucioso trabajo se ha ganado el reconocimiento de la crítica y de los amantes de los grandes vinos del Loira.

    Vinificación y envejecimiento

    Antoine Sanzay prefiere una vinificación suave, con fermentaciones espontáneas y una extracción delicada para revelar la finura de la fruta.
    La añada La Paterne 2022 tiene una crianza de 12 meses en semimuidos, lo que aporta al vino estructura y complejidad sin enmascarar la pureza de la variedad de uva. La crianza sobre lías finas afina la textura en boca y aporta al vino su hermosa densidad.

    La opinión de la equipo

    Un Saumur-Champigny de gran finura, jugoso y preciso, que expresa brillantemente toda la frescura y profundidad del terruño de Sanzay.

    Perfil del vino

    • afrutado
    • picante
    • complejo
    • fresco