Domaine Faiveley - Vieilles vignes 2022 - Gevrey-Chambertin

    Domaine Faiveley - Vieilles vignes 2022 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Tinto

    390,00€ IVA INCLUIDO
    390,00€ IVA INCLUIDO
    65,00€ / unidad
    Embalaje : 6 x 75CL - Caja de cartón

    Sólo 2 disponible - Entrega en 2 ó 3 días laborables

    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 450 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Descripción

    EL Domaine Faiveley, anclado en el corazón de la borgoña, es un pilar de la denominación Gevrey-ChambertinCon una rica historia que se remonta al siglo XIX, el domaine se distingue por su enfoque respetuoso con el terroir y su pasión por el Pinot Noir. Este vino, elaborado con Vieilles Vignes, encarna la quintaesencia del saber hacer borgoñón, combinando tradición y modernidad para ofrecer añadas de gran finura y complejidad.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido : Un vestido rubí intenso con reflejos brillantes.
    Nariz : Un bouquet aromático cautivador, que combina frutos rojos maduros, especias dulces y delicadas notas florales.
    Boca : El ataque es directo, seguido de una agradable redondez. Sabores de cereza y frambuesa se entrelazan con toques de pimienta y garriga.
    Final: Largo y aterciopelado, deja una impresión duradera de elegancia y refinamiento.

    Gastronomía y vinos

    Marida este vino con coq au vin o un queso curado como el Comté.
    Productor

    Productor

    El viñedo de Domaine Faiveley es un verdadero tesoro, situado en las soleadas laderas de Gevrey-Chambertin. El suelo, compuesto de marga calcárea y arcilla, favorece un buen drenaje a la vez que retiene la humedad necesaria para las vides. Este terroir único permite que el Pinot Noir se exprese plenamente, desarrollando aromas complejos y una estructura elegante. vieilles vignes, A menudo de varias décadas de antigüedad, contribuyen a la riqueza y concentración de las uvas, garantizando así vinos de calidad excepcional.

    Propietario e historia

    EL Domaine Faiveley ahora está dirigido por la familia Faiveley, que encarna la continuidad de un saber hacer transmitido de generación en generación. Los hermanos Erwan y François Faiveley, Apasionados por su trabajo, están comprometidos a preservar la identidad de la domaine mientras exploran nuevas técnicas. Su filosofía se basa en el respeto por el terroir y un enfoque sostenible, garantizando vinos que reflejan el alma de Borgoña. Cada cuvée es el resultado de una estrecha colaboración entre la tierra, el... climat y el hombre, creando así vinos que tocan el corazón de los amantes del vino.

    Vinificación y envejecimiento

    Elaboración de vino en Domaine Faiveley Es una alquimia precisa donde se fusionan tradición e innovación. Tras una cuidadosa selección de uvas, cosechadas a mano, estas se despalillan y estrujan suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, lo que permite un control óptimo de la temperatura. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, durante 12 a 16 meses. Este proceso de envejecimiento aporta mayor complejidad, preservando al mismo tiempo la autenticidad del terroir. El ensamblaje final se elabora con esmero, ofreciendo un equilibrio perfecto entre potencia y finura.

    Domaine Faiveley

    Descubra Domaine Faiveley

    La opinión de la equipo

    A Tinto de Côte de Nuits Elegante y complejo, con una paleta de frutos rojos maduros y refinadas notas amaderadas. En boca es equilibrado y se sustenta con taninos suaves, ofreciendo una profundidad encantadora y una expresión típica del Pinot Noir de Borgoña.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2032

    Perfil del vino

    • Complejo
    • Sabroso
    • Picante