92 WS

    Domaine Faiveley - Vieilles Vignes 2019 - Gevrey-Chambertin

    BourgogneGevrey-ChambertinRouge

    Precio habitual 195,00€ IVA INCLUIDO
    Precio de oferta 195,00€ IVA INCLUIDO Precio habitual
    Precio unitario 65,00€ / unidad
    Embalaje : 3 x 75CL - Carton

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    Descripción

    Domaine Faiveley, un incondicional de Borgoña, ofrece un Gevrey-Chambertin 2019 que encarna la quintaesencia del Pinot Noir. Situada en Nuits-Saint-Georges, esta finca familiar, fundada en 1825, combina tradición e innovación. Los viñedos, arraigados en suelos arcillo-calcáreos, se benefician de un clima ideal para producir vinos de gran finura. Este tinto revela toda la riqueza de su terruño, prometiendo una experiencia sensorial inolvidable.
    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Wine Spectator 92/100
    • James Suckling 92/100
    • Burghound 89/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Robe : Une belle robe rubis, éclatante.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges, de cerise et d'épices douces.
    Bouche : Élégante et veloutée, elle offre des arômes de framboise, accompagnés de notes boisées délicates.
    Finale : Longue et persistante, elle laisse une empreinte minérale séduisante.

    Gastronomía y vinos

    Accompagnez ce vin d'un coq au vin ou d'un fromage affiné pour sublimer ses arômes.

    Productor

    Productor

    Le vignoble du Domaine Faiveley est situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte d'Or, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vieilles vignes, souvent de plus de 40 ans, sont cultivées avec soin pour garantir une faible rendement, concentrant ainsi les arômes et la complexité des vins. Le climat de la région, continental avec des hivers froids et des étés chauds, contribue à l'acquisition d'une belle maturité des raisins, tout en préservant leur fraîcheur.

    Propietario e historia

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faiveley, qui a su préserver l'héritage tout en insufflant une vision moderne. Les frères Erwan et Benoît Faiveley, passionnés par leur terroir, sont engagés dans une démarche de qualité, veillant à transmettre leur savoir-faire aux générations futures. Ils mettent un point d'honneur à révéler la singularité de chaque parcelle, offrant ainsi des vins qui parlent d'eux-mêmes et de leur origine.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinification au Domaine Faiveley est un art qui respecte la tradition. Les raisins sont soigneusement triés avant d'être éraflés. La fermentation se fait en cuves en bois pour favoriser l'expression des arômes. Un élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont une partie de fûts neufs, confère au vin sa complexité et son caractère. Ce processus minutieux permet d'intégrer les tannins avec finesse et d'assurer une belle harmonie entre le fruit et le bois.

    Domaine Faiveley

    Descubra Domaine Faiveley

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    La opinión de la equipo

    Ce Gevrey-Chambertin 2019 est une véritable ode au terroir bourguignon, mêlant harmonieusement puissance et délicatesse.

    Perfil del vino

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé