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M.Chapoutier - Le Méal - Ermitage 2024 - Hermitage

RhôneHermitageTinto

Precio habitual 224,60€ IVA INCLUIDO
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Precio unitario 224,60€ / unidad
Embalaje : 1 x 75CL - Caja de madera

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Descripción

  • País Francia
  • Región Rhône
  • Designación Hermitage
  • Color Tinto
  • Alcohol 12,5
  • Vintage 2024
  • Cultura Biodinámico
  • Variedades de uva 100 % Syrah

En el corazón de Tain-l'Hermitage, la Maison M. Chapoutier es una de las joyas del viñedo del Ródano desde 1808 . Precursora de la viticultura biodinámica en Francia gracias a Michel Chapoutier, se esfuerza por resaltar la autenticidad de sus terruños en cada una de sus cuvées, combinando altos estándares, tradición e innovación.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Méal 2024 Rouge tiene un color granate muy profundo con reflejos violáceos en su juventud. En nariz revela una preciosa intensidad con notas de fruta madura, mora confitada y sutiles toques ahumados. En boca, el ataque es aterciopelado, los taninos potentes pero perfectamente pulidos. La textura es amplia, rica, sostenida por una hermosa frescura y una mineralidad subyacente. El final, largo e intenso, confirma su gran potencial de envejecimiento.

Gastronomía y vinos

Ideal con costillas a la parrilla, liebre a la royale o un risotto con setas porcini y trufa negra.

Productor

Productor

Propietario e historia

La harina procede exclusivamente de uvas de la ladera del mismo nombre, una de las más emblemáticas de la denominación de origen Hermitage. Esta ladera se apoya sobre altas terrazas formadas por cantos rodados mezclados con arcilla, un suelo que capta y libera calor garantizando un excelente drenaje. Las viñas viejas de Syrah, de unos cincuenta años, extraen de él una profundidad mineral y una gran concentración. Este terruño excepcional da lugar a vinos potentes y elegantes diseñados para el envejecimiento.

Vinificación y envejecimiento

La vendimia es totalmente manual y se realiza en perfecta madurez. La cosecha se despalilla al 100% y luego se vinifica en una pequeña tina de cemento. La maceración a alta temperatura favorece la extracción óptima de aromas y taninos, dando vinos suaves, aterciopelados, pero también estructurados para el envejecimiento. Curiosidad: en esta cuvée de una sola parcela sólo se conserva la parte noble del vino, el vino flor.
La crianza se realiza exclusivamente en barricas de roble, nuevas o de vino, durante un período de 14 a 18 meses. La clarificación se realiza de forma natural, sin clarificación ni filtración, para preservar toda la complejidad y pureza aromática del vino.

M.Chapoutier

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