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    Domaine Faiveley - 1er Cru Les Porêts Saint-Georges 2019 - Nuits-Saint-Georges

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Tinto

    78,00€ IVA INCLUIDO
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    Descripción

    Domaine Faiveley, situado en el corazón de Borgoña, es un símbolo de excelencia vinícola desde 1825. Este Les Porêts Saint-Georges 1er Cru 2019 encarna la maestría de la empresa, combinando tradición e innovación. Los vinos de Faiveley son famosos por su finura y complejidad, elaborados a partir de terruños excepcionales. La Pinot Noir, variedad emblemática de la región, expresa aquí toda su riqueza, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable.
    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • La Revue du Vin de France 16/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    El color es un precioso color rubí, profundo y luminoso. La nariz se abre con aromas de cereza negra, violeta y delicadas especias. En boca, el ataque es franco, con taninos sedosos y una bella acidez que le aporta frescura. Sabores de frutos rojos se mezclan con notas de sotobosque y regaliz, ofreciendo un final largo y persistente, revelando toda la complejidad del terroir.

    Gastronomía y vinos

    Este vino acompaña de maravilla un magret de pato con cerezas o una tabla de quesos curados.
    Productor

    Productor

    El viñedo Domaine Faiveley se extiende sobre parcelas cuidadosamente seleccionadas en la denominación de origen Nuits-Saint-Georges. Las viñas, de varias décadas de antigüedad, se benefician de un microclima ideal, con días cálidos y noches frescas, que favorecen una maduración lenta y uniforme de la uva. Los suelos arcillo-calcáreos, típicos de la región, aportan mineralidad y estructura a los vinos. Las prácticas vitícolas respetuosas con el medio ambiente permiten optimizar la salud de las vides preservando la autenticidad del terroir.

    Propietario e historia

    Actualmente, Domaine Faiveley está gestionado por la familia Faiveley, que ha sobrevivido a los siglos manteniendo la integridad y la calidad de sus vinos. Hoy en día es Erwan Faiveley, representante de la séptima generación, quien dirige la finca con pasión. Su compromiso con la excelencia y el respeto por las tradiciones vitivinícolas está en el corazón de la filosofía familiar. Bajo su liderazgo, la finca continúa innovando sin dejar de ser fiel a sus raíces, produciendo vinos que revelan lo mejor de Borgoña.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en Domaine Faiveley es una inteligente combinación de tradición y técnicas modernas. La vendimia es manual, garantizando una rigurosa selección de uva. Tras un despalillado parcial, las bayas se colocan en tinas para realizar una fermentación lenta, favoreciendo la extracción de aromas y taninos. La crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, durante un periodo de 12 a 14 meses. Este minucioso proceso afina los aromas y añade un toque notas de roblee delicado, preservando la identidad del terroir.

    Domaine Faiveley

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    La opinión de la equipo

    Este Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Porêts Saint-Georges 2019 es una verdadera oda al terruño de Borgoña, que ofrece una sorprendente profundidad aromática.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Perfil del vino

    • complejo
    • Afrutado
    • picante