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Domaine Faiveley - 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2023 - Gevrey-Chambertin

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

450,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

  • País France
  • Región Bourgogne
  • Designación Gevrey-Chambertin
  • Color Rouge
  • Alcohol 13
  • Vintage 2023
  • Variedades de uva Pinot noir

Este Gevrey-Chambertin Premier Cru 2023 del Domaine Faiveley expresa toda la riqueza y la potencia del terruño de Lavaux Saint-Jacques, con una elegancia y una estructura notables.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un filet de bœuf Rossini, un civet de lièvre ou encore des fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Comté vieux. Température de service idéale : 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour en révéler toute la complexité.
Productor

Productor

Propietario e historia

Le vignoble de Lavaux Saint-Jacques s’étend sur les pentes abruptes de Gevrey-Chambertin, où les sols mêlant calcaire et argile apportent au Pinot Noir une profondeur et une complexité exceptionnelles. Grâce à un microclimat singulier, ce terroir offre des conditions idéales pour une maturation lente et uniforme des raisins, permettant ainsi de produire des vins d’une grande finesse et d’une remarquable richesse aromatique.

Vinificación y envejecimiento

Au Domaine Faiveley, la vinification repose sur une approche minutieuse et respectueuse des qualités intrinsèques du raisin. Pour ce Premier Cru Lavaux Saint-Jacques, la fermentation s’effectue en cuve afin d’assurer une extraction délicate des arômes et des tanins. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français, soigneusement sélectionnés pour sublimer sa complexité aromatique. Ce processus apporte une élégance et une richesse uniques à la palette aromatique du vin, en parfaite harmonie avec son terroir d’origine.

  • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

  • Apogée 2027 à 2043

Perfil del vino

  • fruité
  • complexe
  • charpenté