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Domaine Faiveley - 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2023 - Gevrey-Chambertin

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Tinto

450,00€ IVA INCLUIDO
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150,00€ / unidad
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Descripción

  • País Francia
  • Región Bourgogne
  • Designación Gevrey-Chambertin
  • Color Tinto
  • Alcohol 13
  • Vintage 2023
  • Variedades de uva Pinot noir

Este Gevrey-Chambertin Premier Cru 2023 del Domaine Faiveley expresa toda la riqueza y la potencia del terruño de Lavaux Saint-Jacques, con una elegancia y una estructura notables.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Para realzar este vino, opta por platos ricos y sabrosos como un solomillo de ternera Rossini, un estofado de liebre o incluso quesos curados como un Époisses o un Comté añejo. Temperatura ideal de servicio: 16 a 18°C. Se recomienda decantarlo una hora antes de degustarlo para revelar toda su complejidad.
Productor

Productor

Propietario e historia

El viñedo de Lavaux Saint-Jacques se extiende sobre las empinadas laderas de Gevrey-Chambertin, donde los suelos que combinan piedra caliza y arcilla confieren al Pinot Noir una profundidad y complejidad excepcionales. Gracias a un microclima único, este terruño ofrece condiciones ideales para una maduración lenta y uniforme de las uvas, permitiendo así producir vinos de gran finura y notable riqueza aromática.

Vinificación y envejecimiento

En Domaine Faiveley, la elaboración del vino se basa en un enfoque meticuloso que respeta las cualidades intrínsecas de la uva. En este Premier Cru Lavaux Saint-Jacques, la fermentación se realiza en tinas para garantizar una delicada extracción de aromas y taninos. Luego, el vino reposa durante 16 meses en barricas de roble francés, cuidadosamente seleccionadas para realzar su complejidad aromática. Este proceso aporta una elegancia y riqueza únicas a la paleta aromática del vino, en perfecta armonía con su terroir original.

  • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

  • Apogée 2027 à 2043

Perfil del vino

  • afrutado
  • complejo
  • con cuerpo