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Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2022

BourgogneGevrey-ChambertinTinto

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Descripción

El Domaine Faiveley, icono de Borgoña, está situado en el corazón de la Côte d'Or. Con una rica historia que se remonta a 1825, es famoso por sus vinos de gran finura y notable profundidad. El Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2022, elaborado con uvas Pinot Noir, encarna la auténtica expresión de este prestigioso terruño, ofreciendo una experiencia sensorial única a cada sorbo.
Clasificaciones

Clasificaciones

  • James Suckling 97/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Este Gevrey-Chambertin 1er Cru tiene un color rubí deslumbrante, seductor a la vista. En nariz, aromas de cereza negra y frambuesa se mezclan con notas especiadas y florales que evocan la violeta. En boca la textura es aterciopelada, con taninos bien integrados y una agradable acidez que aporta frescura y longitud. El final es persistente, dejando una delicada huella de frutos rojos y especias, que promete una agradable evolución.

Gastronomía y vinos

Para disfrutar con un coq au vin o un buen trozo de ternera a la parrilla, este vino realza cada plato con su elegancia.

Productor

Productor

El viñedo Domaine Faiveley está situado en la prestigiosa Côte de Nuits, donde el suelo arcilloso-calcáreo favorece la expresión del Pinot Noir. Las vides, a menudo de varias décadas, hunden sus raíces en un terruño rico en minerales, lo que permite obtener uvas de una calidad excepcional. El clima templado, con veranos soleados e inviernos fríos, contribuye a la ideal maduración de la uva, ofreciendo vinos de gran complejidad aromática.

Propietario e historia

Domaine Faiveley está hoy dirigido por la sexta generación de la familia, bajo la dirección de Erwan Faiveley. Apasionado por su herencia, Erwan ha sabido combinar tradición e innovación, asegurando que cada vino refleje la identidad única de su terruño. Bajo su dirección, la finca sigue produciendo vinos excepcionales, respetando las prácticas sostenibles y valorando el medio ambiente. La visión de la familia Faiveley es transmitir conocimientos incomparables a las generaciones futuras.

Vinificación y envejecimiento

La elaboración del vino en Domaine Faiveley es un proceso meticuloso que respeta las tradiciones de Borgoña e integra técnicas modernas. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican cuidadosamente antes de ser despalilladas. La fermentación se realiza en tinas termorreguladas, lo que permite un control óptimo de la temperatura. La crianza se realiza en barricas de roble, una parte de las cuales son nuevas, durante 12 a 18 meses, lo que confiere al vino una rica estructura y aromas complejos preservando la pureza de la fruta.

Domaine Faiveley

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La opinión de la equipo

Un vino de gran elegancia, que revela un sutil equilibrio entre potencia y finura, perfecto para los amantes del terroir.

Perfil del vino

  • complejo
  • Afrutado
  • con cuerpo