Domaine Peyre Rose - Les Cistes 2015 - Vin de France

    Languedoc RoussillonVin de FranceTinto

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    Embalaje : 1 x 75CL - Caja de cartón

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    Descripción

    Situado en el corazón del Languedoc, en las colinas cercanas a Saint-Pargoire, el Domaine Peyre Rose es uno de los nombres de culto de la región. Fundado por Marlène Soria en la década de 1990, este viñedo confidencial se ha forjado una reputación gracias a la producción de vinos potentes y vigorosos, muy aptos para envejecer. El clima mediterráneo, los suelos arcillo-calcáreos y la rigurosa agricultura ecológica confieren a los vinos una personalidad firme, que combina riqueza y elegancia. La Cuvée Les Cistes 2015 es la expresión perfecta de ello: un tinto profundo con gran potencial de envejecimiento, elaborado con meticuloso cuidado y paciencia, que hay que probar.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Les Cistes 2015 revela un intenso color rubí con reflejos granates. La nariz se abre con intensos aromas de frutas negras maduras, especias dulces, garriga y cuero. En boca el material es generoso, denso y con cuerpoe, con taninos presentes pero bien integrados. El equilibrio es notable y el final, largo y persistente, deja una impresión de profundidad y nobleza. Un vino mediterráneo en todo su esplendor.

    Gastronomía y vinos

    Este vino marida idealmente con una pierna de cordero, un tagine de pato con higos o un guiso de jabalí.

    Productor

    Productor

    Las vides del Domaine Peyre Rose están plantadas en un terruño de matorral típico del Languedoc, compuesto de suelos arcillo-calcáreos y pedregosos. Beneficiándose de un sol óptimo y vientos regulares, ofrecen un entorno ideal para el cultivo orgánico sin concesiones. La densidad de plantación y la escasa intervención en las vides permiten preservar el equilibrio natural y expresar con precisión la tipicidad del Languedoc en cada añada.

    Propietario e historia

    Marlène Soria, antigua agente inmobiliaria convertida en enóloga autodidacta, es el alma del Domaine Peyre Rose. Desde la creación de la finca en los años 90, ha sabido imponer su visión exigente y auténtica del vino. Fiel a los principios de respeto por los seres vivos, siempre ha cultivado sus 26 hectáreas de forma ecológica. Su paciencia legendaria y su elección de comercializar únicamente vinos en perfecta madurez la convierten en una figura legendaria en Languedoc.

    Vinificación y envejecimiento

    En Domaine Peyre Rose, la vinificación se basa en métodos artesanales: cosecha manual, selección rigurosa, fermentaciones largas y suaves en depósitos de acero inoxidable. La añada Les Cistes 2015 se envejece durante mucho tiempo en tinas, luego en botella y durante varios años en las bodegas de la finca antes de salir al mercado. Esta paciencia confiere al vino una complejidad única y una gran capacidad de envejecimiento, sin necesidad de utilizar madera nueva.

    Domaine Peyre Rose

    Descubra Domaine Peyre Rose

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    La opinión de la equipo

    Les Cistes 2015 impresiona por su profundidad aromática y su noble tensión: una gran botella para los amantes de los vinos mediterráneos envejecidos.

    Perfil del vino

    • picante
    • complejo
    • con cuerpo
    • afrutado