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Dom Pérignon - Vintage 2015 - Champagne Millésimé

    Dom Pérignon - Vintage 2015 - Champagne Millésimé

    Champagne • Champagne Millésimé • Blanco

    240,00€ IVA INCLUIDO
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    240,00€ / unidad
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    Añadas disponibles

    Descripción

    EL Dom Pérignon Añada 2015 es un champagne millésimé emblemático de la Casa Dom Pérignon, ubicada en la región Champagne, FranciaEste vino combina la excelencia de las uvas Chardonnay y Pinot Noir, cultivadas en terroirs excepcionales. La casa, fundada en el siglo XVII, encarna una filosofía de creación única, donde cada cosecha es una obra de arte que revela la quintaesencia del terroir de Champaña. champagne, Refinado y potente, promete una experiencia sensorial inolvidable.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 95/100
    • James Suckling 97/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Color oro pálido, con reflejos plateados, de gran brillo.
    Nariz: Un bouquet complejo de flores blancas, frutos de pulpa blanca y notas de brioche, que evocan la riqueza del terroir.
    Boca: En boca, el equilibrio perfecto entre frescor y cremosidad, con aromas de pera y almendra tostada.
    Final: El final es largo y mineral, dejando una impresión de pureza y delicadeza.

    Gastronomía y vinos

    Combina maravillosamente con platos refinados como mariscos, pescados a la parrilla o quesos tiernos.
    Productor

    Productor

    El viñedo Dom Pérignon se extiende sobre prestigiosos terroirs de la región Champagne, donde los suelos son predominantemente calcáreos, ofreciendo un excelente drenaje y riqueza mineral. El clima de la región, con inviernos fríos y veranos templados, permite una maduración lenta y óptima de la uva. Las viñas, de varias décadas de antigüedad, disfrutan de una insolación ideal, lo que contribuye a la complejidad aromática de los vinos. Cada parcela es cuidadosamente seleccionada para producir uvas de la más alta calidad, rindiendo homenaje a la herencia de Dom Pérignon.

    Propietario e historia

    Hoy, la casa Dom Pérignon forma parte del grupo LVMH, líder mundial en el sector del lujo. Bajo la dirección de chefs de bodega apasionados y visionarios, la casa continúa innovando respetando sus tradiciones centenarias. Los propietarios actuales están comprometidos a preservar el patrimonio de Dom Pérignon mientras exploran nuevas formas de expresar la quintaesencia del terroir de Champagne. Su enfoque está impregnado de respeto por la naturaleza y saber hacer artesanal, garantizando que cada botella encarne el espíritu de la casa y la belleza de la añada.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de Dom Pérignon Vintage 2015 sigue métodos tradicionales, respetando la identidad de la casa. Las uvas, recolectadas a mano, se prensan delicadamente para preservar su integridad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías que aporta al vino su riqueza y complejidad. El proceso de elaboración del vino incluye una fermentación maloláctica parcial, aportando una sutil redondez. Tras una crianza en botella de varios años, el vino se degüelle y se dosifica con precisión para revelar toda su elegancia. Cada paso se lleva a cabo con cuidado, para realzar las características únicas de esta añada.

    Dom Pérignon

    Descubra Dom Pérignon

    La opinión de la equipo

    A champagne Amplio y vibrante, mezclando finura, energía y un largo final de notas cítricas y tostadas.

    • Temperatura de funcionamiento 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2045

    Perfil del vino

    • complejo
    • fresco
    • minerales