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    Dom Pérignon - Vintage 2015 - Champagne Millésimé

    Champagne • Champagne Millésimé • Blanc

    235,00€ IVA INCLUIDO
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Dom Pérignon Vintage 2015 es un emblemático champán de añada de la casa Dom Pérignon, situada en la región francesa de Champagne. Este vino combina la excelencia de las variedades de uva Chardonnay y Pinot Noir, cultivadas en terruños excepcionales. La casa, fundada en el siglo XVII, encarna una filosofía creativa única, en la que cada añada es una obra de arte que revela la quintaesencia del terruño de Champagne. Este champán, a la vez refinado y potente, promete una experiencia sensorial inolvidable.
    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 95/100
    • James Suckling 97/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Robe : Une robe or pâle, aux reflets argentés, d'une grande brillance.
    Nez : Un bouquet complexe de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes briochées, évoquant la richesse du terroir.
    Bouche : En bouche, l'équilibre parfait entre fraîcheur et crémeux, avec des arômes de poire et d'amande grillée.
    Finale : La finale est longue et minérale, laissant une impression de pureté et de finesse.

    Gastronomía y vinos

    Il se marie à merveille avec des mets raffinés tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou un fromage à pâte molle.
    Productor

    Productor

    Le vignoble de Dom Pérignon s'étend sur des terroirs prestigieux de la région Champagne, où les sols sont majoritairement crayeux, offrant une excellente drainage et une richesse minérale. Le climat de la région, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, permet une maturation lente et optimale des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un ensoleillement idéal, contribuant à la complexité aromatique des vins. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour produire des raisins de la plus haute qualité, rendant hommage à l'héritage de Dom Pérignon.

    Propietario e historia

    Aujourd'hui, la maison Dom Pérignon fait partie du groupe LVMH, un leader mondial dans le secteur du luxe. Sous la direction de chefs de cave passionnés et visionnaires, la maison continue d'innover tout en respectant ses traditions séculaires. Les propriétaires actuels s'engagent à préserver l'héritage de Dom Pérignon tout en explorant de nouvelles voies pour exprimer la quintessence du terroir champenois. Leur approche est empreinte de respect envers la nature et le savoir-faire artisanal, garantissant que chaque bouteille incarne l'esprit de la maison et la beauté du millésime.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinification du Dom Pérignon Vintage 2015 suit des méthodes traditionnelles, respectant l'identité de la maison. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage sur lies qui confère au vin sa richesse et sa complexité. Le processus de vinification inclut une fermentation malolactique partielle, apportant une rondeur subtile. Après un vieillissement en bouteille de plusieurs années, le vin est dégorgé et dosé avec précision pour révéler toute son élégance. Chaque étape est réalisée avec soin, afin de sublimer les caractéristiques uniques de ce millésime.

    Dom Pérignon

    Descubra Dom Pérignon

    La opinión de la equipo

    Le Dom Pérignon Vintage 2015 est une ode à la finesse et à la profondeur, captivant les sens à chaque gorgée.

    • Temperatura de funcionamiento 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2045

    Perfil del vino

    • Complexe
    • frais
    • minéral