La singularidad del Domaine Peyre Rose
LA INCREÍBLE HISTORIA DE MARLENE SORIA
En 1980, después de una exitosa carrera en el sector inmobiliario, Marlene Soria Se instala en el pueblo de Saint-Pargoire, escondido en una propiedad perdida en el corazón del matorral. Después de limpiar la vegetación que bordeaba su casa, plantó vides y decidió convertirse en enóloga. Hasta 1987, Marlène Soria cultivó principalmente Syrah, luego aparecieron Garnacha y Mourvèdre en Domaine Peyre Rose. Las variedades de uva blanca plantadas en el viñedo son Rolle, Roussanne, Viognier, Ugni Blanc y Terret. En sólo 3 años, la finca alcanzó las 17 hectáreas, cuya totalidad se mantiene manera organica. Las primeras vinificaciones se realizaron en 1988 y el primer embotellado dos años después. Marlène Soria es una apasionada los grandes Costillas Asadas yYves Saint-Laurent. La syrah es la variedad de uva reina de la finca y se vinifica en tinas de hormigón de color rosa que recuerdan al gran modisto francés. Domaine Peyre Rose abarca actualmente 25 hectáreas de viñedos y produce vinos de denominación de origen Languedoc.
La cultura del Domaine Peyre Rose
VITICULTURA ORGÁNICA Y APASIONADA
De las 25 hectáreas del Domaine Peyre Rose, 23 hectáreas se dedican a la producción de vino tinto y 2 hectáreas a vino blanco. Las vides se benefician de un clima mediterráneo en valles pedregosos compuestos de arcillas, calizas y rocas friables... Desde su creación, la finca se cultiva biológicamente, sin ningún tratamiento químico, para permitir que las uvas expresen plena y auténticamente su terroir. El Domaine también ha recibido el Etiqueta de agricultura ecológica. Marlène Soria cuida sus viñas con pasión. La variedad de uva dominante es sirah, que representa el 70% del total de variedades de uva tinta. Para los blancos es el rolle, también llamado vermentino, que constituye la mitad de las parcelas. el viognier también florece maravillosamente en Domaine Peyre Rose. Una de las características del Domaine es su producción limitada, sólo se elaboran 35.000 botellas cada año, lo que hace que los vinos de Marlène Soria sean muy codiciados. el las cosechas se realizan a mano y se respeta una selección gradual.
Las 4 añadas de la finca Peyre Rose
VINOS COMERCIALIZADOS TRAS VARIOS AÑOS DE CRIANZA Y REPOSO
el bodega del Domaine Peyre Rose refleja el estilo creativo y apasionado de Marlène Soria. La vinificación de las diferentes parcelas se realiza en tinas de hormigón pintadas de rosa. Luego, los vinos se envejecen en barricas durante varios años antes de envejecer tranquilamente durante unos diez años. En Domaine Peyre Rose, los vinos se venden una vez maduros y listos para beber. Marlène Soria elabora 4 añadas, tres de las cuales son tintas. el Syrah Leone añejo se compone casi en su totalidad de la variedad de uva emblemática de la finca, Syrah, y una ligera cantidad de Mourvèdre. Esta añada es una de las más conocidas del Domaine Peyre Rose por su volumen, su potencia y su delicia. La añada “Clos des Cistes”, también famosa, ofrece vinos profundos y complejos, con taninos magníficos y bien estructurados. Última añada en rojo, “Marlène” es deliciosamente fragante y compuesto por proporciones iguales de Syrah y Garnacha complementadas con Tempranillo. Por último, la añada blanca “Oro” se produce en cantidades muy pequeñas, lo que hace que sus vinos sean raros y codiciados. Compuesto por Rolle, Roussanne y Viognier y envejecido durante varios años en tinas, los vinos de esta cuvée ofrecen sabores de galletas y frutos amarillos secos y presentan un equilibrio perfecto que hace de este blanco del Languedoc uno de los más logrados de la región.
