Champagne Jacquesson - Avize Champ Cain 2013 - Champagne Grand Cru

    Champagne • Champagne Grand Cru • Blanc

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    Descripción

    Champagne Jacquesson, con sede en Dizy, en el valle del Marne, es una de las casas de champán más respetadas. Fundada en 1798 y relanzada con éxito por la familia Chiquet, destaca por su enfoque artesanal, sus bajos rendimientos y su constante apuesta por la calidad. El clima de Avize y el terruño calcáreo de Champ Cain, situado en la zona Grand Cru de la Côte des Blancs, dan lugar a una rara cuvée parcelaria. Champagne Jacquesson Avize Champ Cain 2013 expresa con finura la singularidad de la Chardonnay en este terruño excepcional, combinando pureza, verticalidad y complejidad.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Le millésime 2013 dévoile une robe or pâle, traversée de fines bulles persistantes. Le nez révèle une belle profondeur, entre zestes d’agrumes, craie humide et notes boisées bien intégrées. En bouche, l’attaque est droite, tendue, puis laisse place à une texture crayeuse, saline, d’une rare précision. La finale, persistante et aérienne, dévoile une minéralité noble et une allonge remarquable, fidèle au terroir Grand Cru d’Avize.

    Gastronomía y vinos

    Parfait sur un carpaccio de Saint-Jacques, un turbot rôti ou une volaille truffée, il sublime aussi les fromages à pâte dure.
    Productor

    Productor

    Le Champ Cain est une parcelle située à Avize, en Grand Cru, sur la Côte des Blancs. Plantée exclusivement en Chardonnay, elle repose sur des sols de craie pure, conférant une minéralité cristalline au vin. Les vignes, cultivées selon une agriculture raisonnée, bénéficient d’une exposition sud-est optimale, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Ce terroir d’exception est à l’origine de l’un des plus grands blancs de blanc de la Champagne.

    Propietario e historia

    Dirigée par Jean-Hervé et Laurent Chiquet, la maison Jacquesson incarne une vision singulière de la Champagne, tournée vers l’excellence et la transparence. Leur volonté de produire des champagnes parcellaires, en quantité limitée, traduit un engagement fort envers le respect du terroir et une viticulture de précision. Grâce à leur travail méticuleux et leur indépendance d’esprit, ils ont hissé Jacquesson parmi les références absolues de la région, avec des cuvées recherchées par les amateurs éclairés du monde entier.

    Vinificación y envejecimiento

    Chez Jacquesson, la vinification repose sur des méthodes naturelles, avec des fermentations en foudres anciens et sans chaptalisation. L’élevage sur lies fines dure environ 36 mois, sans fermentation malolactique, pour préserver l’énergie du vin.
    La cuvée Avize Champ Cain 2013 est vinifiée séparément, sans assemblage, ce qui permet de révéler avec précision l’identité du terroir. La mise en bouteille s’effectue sans dosage, soulignant l’expression pure du lieu-dit.

    La opinión de la equipo

    Ce 2013 révèle une intensité minérale impressionnante et une précision remarquable, un Champagne de méditation à la tension vibrante.

    • Temperatura de funcionamiento 9-12°C

    • Apogée 2023 à 2032

    Perfil del vino

    • minéral
    • complexe
    • frais
    • floral