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L'Aventure - Chloe 2019

USAPaso RoblesTinto

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Descripción

L'Aventure - Chloe 2019 es un vino tinto excepcional procedente del famoso terruño de Paso Robles, en California. Esta finca, fundada por el enólogo francés Stephan Asseo, combina tradición e innovación para crear cosechas extraordinarias. El clima mediterráneo y los suelos variados de la región permiten que las variedades de uva alcancen su máximo potencial, produciendo vinos ricos y complejos que revelan la quintaesencia del terroir californiano.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

En la cata, L'Aventure - Chloe 2019 revela un color profundo y vibrante. En nariz es un festival de aromas de frutas negras, cerezas maduras y delicadas especias. En boca, la entrada es franca y generosa, con taninos sedosos que envuelven el paladar. El final es largo y persistente, dejando una agradable huella de frutas y especias, que invita al siguiente sorbo.

Gastronomía y vinos

Este vino marida perfectamente con carnes a la brasa, platos especiados o quesos curados.

Productor

Productor

El viñedo de L'Aventure se extiende sobre suelos variados, entre arcillas, arenas y calizas, ofreciendo un equilibrio perfecto para el cultivo de la vid. El clima de Paso Robles, caracterizado por días cálidos y noches frescas, permite una óptima maduración de las uvas, favoreciendo así la expresión de aromas y sabores. Las viñas, de varios años, se cultivan con una constante preocupación por la calidad y el respeto por el medio ambiente, permitiendo que cada añada refleje la singularidad de este terroir excepcional.

Propietario e historia

Stephan Asseo, propietario y fundador de L'Aventure, es un enólogo apasionado que ha combinado sus raíces francesas con la riqueza del terruño californiano. Tras abandonar Francia, encontró en Paso Robles un lugar propicio para la expresión de su saber hacer. Bajo su liderazgo, la finca floreció, convirtiéndose en un referente de calidad e innovación. Asseo apuesta por una viticultura respetuosa con el medio ambiente, buscando crear vinos que cuenten una historia, la de la tierra y su patrimonio.

Vinificación y envejecimiento

La vinificación de L'Aventure - Chloe 2019 se realiza con especial atención al detalle. Las uvas se cosechan a mano, luego se despalillan y se estrujan delicadamente para preservar su integridad. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable, lo que permite controlar la temperatura y extraer los aromas de forma óptima. Luego, la crianza en barricas de roble, durante un tiempo no revelado, le da notas al vino. notas de roblees y complejidad adicional. Este minucioso proceso asegura un perfecto equilibrio entre potencia y finura, firma de los grandes vinos de L'Aventure.

Descubra L'Aventure

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La opinión de la equipo

L'Aventure - Chloe 2019 es una auténtica oda a la riqueza de los terroirs de Paso Robles, un vino para saborear sin demora.

Perfil del vino

  • complejo
  • Afrutado
  • picante