Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

    BourgogneChablisBlanc

    Precio habitual 148,00€ IVA INCLUIDO
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    Descripción

    El Chablis Grand Cru Les Preuses 2018 de Jean y Sébastien Dauvissat personifica la excelencia de Borgoña. Enclavada en la prestigiosa región de Chablis, esta finca familiar combina tradición y experiencia, produciendo vinos de una pureza sorprendente. Les Preuses, uno de los grandes crus de Chablis , se distingue por su terruño único, donde los suelos arcillo-calcáreos confieren a los vinos una mineralidad inigualable. Esta añada 2018 promete una experiencia sensorial rica y refinada, que hay que descubrir sin demora.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Robe : Or pâle aux reflets dorés.
    Nez : Arômes de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil.
    Bouche : Une attaque vive, fraîche et minérale, avec des notes de fruits à chair blanche et une belle structure.
    Finale : Longue et saline, elle prolonge l'expérience avec élégance.

    Gastronomía y vinos

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un fromage de chèvre affiné.

    Productor

    Productor

    Le vignoble des Preuses est un véritable bijou de Chablis, situé sur des coteaux exposés plein sud, bénéficiant d'une excellente exposition au soleil. Les sols, composés de calcaire et d'argile, apportent une minéralité caractéristique aux vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, favorisant une production limitée mais de haute qualité. Ce terroir unique, conjugué à un climat continental, permet une maturation optimale des raisins, essentiels pour l'élaboration de ce grand cru.

    Propietario e historia

    Jean et Sébastien Dauvissat, représentants de la quatrième génération, perpétuent l'héritage familial avec passion et dévouement. Leur approche est marquée par une volonté de respecter le terroir tout en intégrant des techniques modernes. Ils s'investissent pleinement dans chaque aspect de la production, de la culture des vignes à la vinification, préservant ainsi l'authenticité et l'intégrité de leurs vins. Leur engagement envers la qualité et l'innovation a permis au domaine de se faire une place de choix parmi les grands noms de Chablis.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinification au domaine Jean et Sébastien Dauvissat est empreinte de tradition. Après une récolte manuelle soigneusement sélectionnée, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation s'effectue en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, suivie d'un élevage sur lies fines en fût de chêne, dont une partie est neuve. Ce processus confère au vin complexité et rondeur, tout en respectant l'identité du terroir. Les intervenants du domaine veillent à chaque étape, garantissant un vin d'une grande finesse et d'une belle longévité.

    Descubra Jean et Sébastien Dauvissat

    Descubra Jean et Sébastien Dauvissat

    La opinión de la equipo

    Ce Chablis Grand Cru Les Preuses 2018 est une ode à la finesse et à la pureté, un vin qui ne manquera pas d'émouvoir les amateurs.

    Perfil del vino

    • minéral
    • complexe
    • frais