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Descripción
El Chablis Grand Cru Les Preuses 2017 de Jean y Sébastien Dauvissat es el epítome de la excelencia borgoñona. Situada en el corazón de la denominación Chablis, esta propiedad familiar destaca por su apego al terruño y a la tradición vinícola. Los vinos de Dauvissat son famosos por su pureza y complejidad, y ofrecen una experiencia sensorial inolvidable. Les Preuses, uno de los grands crus emblemáticos, revela toda la riqueza de un suelo calcáreo único, sublimado por un clima templado, ideal para el Chardonnay.
Notas y acuerdos
Notas y acuerdos
Notas de cata
El color del Chablis Grand Cru Les Preuses 2017 es de una hermosa luminosidad dorada pálida, que anuncia frescura. En nariz, desprende delicados aromas de flores blancas, limón confitado y pedernal, que atestiguan su mineralidad. En boca, el ataque es vivo y preciso, revelando una hermosa tensión y complejidad aromática. El final es largo, marcado por una elegante salinidad, que invita a la contemplación.
Productor
Productor
El viñedo de Jean y Sébastien Dauvissat se cultiva en suelos arcillo-calcáreos, característicos de la denominación de origen Chablis. Les Preuses, situado en una suave pendiente, se beneficia de una exposición óptima al sol, favoreciendo la maduración de las uvas. El clima continental, con sus inviernos fríos y veranos calurosos, produce uvas sanas y concentradas. La viticultura sostenible que practica la finca garantiza el respeto del ecosistema, permitiendo que las vides florezcan plenamente en este terroir excepcional.
La opinión de la equipo
El Chablis Grand Cru Les Preuses 2017 es una invitación a viajar, que revela la quintaesencia de un terroir único y de un saber hacer excepcional.
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Temperatura de funcionamiento 10–12 °C
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Apogée 2022 à 2032
Perfil del vino
