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Domaine Faiveley - 1er Cru Les Cazetiers 2023 - Gevrey-Chambertin

BourgogneGevrey-ChambertinRouge

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Descripción

Domaine Faiveley, con sede en Gevrey-Chambertin, es una casa emblemática de Borgoña. Con una rica historia que se remonta a 1825, destaca por su saber hacer ancestral y su respeto por el terruño. Cada vino refleja la tipicidad de su denominación, prestando especial atención al equilibrio y la finura. Les Cazetiers, premier cru de renombre, promete una experiencia sensorial única, donde la fruta y la mineralidad se entrelazan para ofrecer una complejidad hechizante.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

La robe est d'une belle couleur rubis, lumineuse et profonde. Le nez exhale des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et d'épices douces, avec une touche florale délicate. En bouche, l'attaque est franche, révélant une belle structure tannique, équilibrée par une acidité rafraîchissante. La finale est longue et harmonieuse, laissant une empreinte minérale qui témoigne du terroir exceptionnel de Gevrey-Chambertin.

Gastronomía y vinos

Ce vin s'accorde parfaitement avec un coq au vin ou un fromage affiné comme le Comté.

Productor

Productor

Le vignoble du Domaine Faiveley est un véritable écrin de biodiversité, s'étendant sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture de la vigne. Les Cazetiers, situé sur un coteau bien exposé, bénéficie d'un microclimat idéal, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant la maturation lente des raisins. Cette harmonie entre le sol et le climat permet d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle, gage de vins raffinés et complexes.

Propietario e historia

Aujourd'hui dirigé par la famille Faiveley, le domaine perpétue un héritage riche et une passion pour la viticulture. Avec une équipe engagée et des vignerons passionnés, chaque membre contribue à l'excellence des vins. Le domaine est également impliqué dans des pratiques durables, garantissant un respect total de l'environnement et de la biodiversité. Leur vision est de créer des vins qui racontent une histoire, celle de leur terroir et de leur savoir-faire ancestral.

Vinificación y envejecimiento

La vinification au Domaine Faiveley allie tradition et innovation. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés dans des cuves en bois et en inox, permettant une extraction douce des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une touche subtile de bois sans masquer le fruit. Ce processus rigoureux permet de révéler toute la personnalité du terroir, offrant des vins à la fois élégants et puissants, capables de vieillir avec grâce.

Domaine Faiveley

Descubra Domaine Faiveley

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La opinión de la equipo

Le 1er Cru Les Cazetiers du domaine Faiveley est un vin puissant et racé, mêlant richesse aromatique (fruits rouges, notes grillées) à une structure tannique affirmée et une belle longueur en bouche.

Perfil del vino

  • complexe
  • minéral
  • charpenté