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Domaine Faiveley - 1er Cru Les Cazetiers 2023 - Gevrey-Chambertin

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Tinto

490,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

Domaine Faiveley, con sede en Gevrey-Chambertin, es una casa emblemática de Borgoña. Con una rica historia que se remonta a 1825, destaca por su saber hacer ancestral y su respeto por el terruño. Cada vino refleja la tipicidad de su denominación, prestando especial atención al equilibrio y la finura. Les Cazetiers, premier cru de renombre, promete una experiencia sensorial única, donde la fruta y la mineralidad se entrelazan para ofrecer una complejidad hechizante.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El color es un precioso color rubí, brillante y profundo. En nariz desprende aromas de frutos rojos maduros, cerezas y especias dulces, con un delicado toque floral. En boca, el ataque es franco, revelando una hermosa estructura tánica, equilibrada por una acidez refrescante. El final es largo y armonioso, dejando una huella mineral que atestigua el terruño excepcional de Gevrey-Chambertin.

Gastronomía y vinos

Este vino combina perfectamente con un coq au vin o un queso curado como el Comté.
Productor

Productor

El viñedo del Domaine Faiveley es un verdadero escaparate de biodiversidad, que se extiende sobre suelos arcillo-calcáreos, ideales para el cultivo de la vid. Les Cazetiers, situado en una ladera bien expuesta, se beneficia de un microclima ideal, con días soleados y noches frescas, que favorecen la lenta maduración de las uvas. Esta armonía entre el suelo y el clima permite obtener uvas de una calidad excepcional, garantía de vinos refinados y complejos.

Propietario e historia

Hoy gestionada por la familia Faiveley, la finca perpetúa un rico patrimonio y una pasión por la viticultura. Con un equipo comprometido y viticultores apasionados, cada miembro contribuye a la excelencia de los vinos. La finca también apuesta por prácticas sostenibles, garantizando el total respeto por el medio ambiente y la biodiversidad. Su visión es crear vinos que cuenten una historia, la de su terruño y su saber hacer ancestral.

Vinificación y envejecimiento

La elaboración del vino en Domaine Faiveley combina tradición e innovación. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se vinifican en tinas de madera y acero inoxidable, lo que permite una suave extracción de los taninos. La crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para aportar un sutil toque de madera sin enmascarar la fruta. Este riguroso proceso revela toda la personalidad del terruño, ofreciendo vinos elegantes y potentes, capaces de envejecer con gracia.

Domaine Faiveley

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La opinión de la equipo

El 1er Cru Les Cazetiers de Domaine Faiveley es un vino potente y distinguido, que combina riqueza aromática (frutas rojas, notas tostadas) con una estructura tánica asertiva y una hermosa longitud en boca.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2028 à 2040

Perfil del vino

  • complejo
  • minerales
  • con cuerpo