Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Montmains 2021
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Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Montmains 2021

Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Blanco

168,00€ IVA INCLUIDO
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28,00€ / unidad
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Descripción

EL Chablis Montmains 1er Cru 2021 de Domaine Drouhin-Vaudon es un vino blanco De singular elegancia, este Chablis, procedente de un terroir prestigioso, revela la mineralidad y la frescura propias de la denominación. Domaine Drouhin-Vaudon, conocida por su respeto a la tradición y su compromiso con la calidad, ha producido un vino de gran finura, perfecto para acompañar sus momentos de degustación más refinados.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Este Chablis Montmains 1er Cru La cosecha 2021 revela un brillante color dorado pálido. En nariz, ofrece delicados aromas a cítricos, flores blancas y un distintivo toque mineral. En boca, el ataque es vivo y fresco, seguido de una hermosa amplitud y una mineralidad persistente. El final es largo y elegante, dejando una agradable sensación de frescura y complejidad. Un vino de gran finura que expresa a la perfección el terroir de Chablis.

Gastronomía y vinos

Excelente con mariscos, ostras o pescado a la plancha. También marida de maravilla con queso de cabra fresco.
Productor

Productor

El sitio: este viñedo es el más septentrional de todo domaine Joseph Drouhin En la denominación de origen Chablis. Es uno de los siete Premier Crus gracias a su excelente exposición y a la concentración de guijarros kimmeridgianos en el suelo, lo que a menudo le confiere a Chablis una tipicidad muy reconocible. Historia y tradición: En la década de 1960, cuando los viñedos de Chablis estaban prácticamente abandonados, Robert Drouhin creyó en el potencial de este suelo, devastado un siglo antes por la filoxera. Fue uno de los primeros propietarios borgoñones en explotarlo, produciendo vinos típicos de su terroir de origen. El suelo: Caliza kimmeridgiense que contiene miles de millones de diminutos fósiles marinos en un cemento blanquecino que debió ser el fondo del océano... hace 130 millones de años. Este origen marino confiere a los vinos de Chablis un sabor único.

Propietario e historia

EL Domaine Drouhin-Vaudon es propiedad de la familia Drouhin, una familia de vinicultores borgoñones apasionados por su oficio. Basándose en su herencia y experiencia, han creado una domaine Excepcional en Chablis, combinando tradición y modernidad.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha: manual en cajas caladas. Selección cuidadosa si es necesario.

Vinificación: Prensado lento de racimos enteros en prensa neumática. El mosto del último prensado se separa del mosto yema. Los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable tras un ligero desfangado.

Crianza: en cubas durante 8 a 10 meses.

A lo largo del proceso, las decisiones se basan principalmente en catas. Estos datos se complementan, naturalmente, con análisis técnicos. Como en todos los vinos de la Casa, se da absoluta prioridad a la expresión del terroir y al respeto del carácter de la añada.

Joseph Drouhin

Descubra Joseph Drouhin

La opinión de la equipo

EL Domaine Drouhin-Vaudon Chablis Premier Cru "Montmains" 2021 es una expresión pura y elegante del terroir de Chablis, modelada por la experiencia de la casa. Joseph Drouhin. La añada 2021, marcada por una frescura más clásica y una hermosa tensión, se adapta particularmente bien a este climat.

  • Temperatura de funcionamiento 10–12 °C

  • Apogée 2024 à 2033

Perfil del vino

  • Mineral
  • Costos
  • Sabroso