Domaine Benoit Ente - Bourgogne Aligoté Antichtone 2020 - Bourgogne Aligoté

    Bourgogne • Bourgogne Aligoté • Blanco

    195,00€ IVA INCLUIDO
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    Añadas disponibles

    Descripción

    • País Francia
    • Región Bourgogne
    • Designación Bourgogne Aligoté
    • Color Blanco
    • Alcohol 12,5
    • Vintage 2020
    • Variedades de uva 100% Aligoté

    El Domaine Benoit Ente, situado en el corazón de Borgoña, es famoso por sus vinos de gran finura. Este Bourgogne Aligoté Antichtone 2020, elaborado con la variedad de uva Aligoté, revela la identidad única de esta región vinícola. Las viñas meticulosamente cultivadas producen un vino que combina frescura y complejidad, perfecto para los conocedores en busca de autenticidad.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Amarillo pálido, brillante.
    Nariz: Aromas de flores blancas y lima, con un toque mineral.
    Boca: Fresco y vivaz, ofrece una bella acidez, notas de pera y un final salino.
    Final: Largo y refrescante, invita a la degustación.

    Gastronomía y vinos

    Ideal con mariscos, ensaladas frescas o quesos de cabra.
    Productor

    Productor

    El viñedo Domaine Benoit Ente está situado sobre suelos arcillo-calcáreos típicos de Borgoña, favoreciendo la expresión de las variedades de uva. Las viñas se cultivan con mimo, respetando los principios de la viticultura sostenible. El clima de Borgoña, tanto continental como templado, permite una maduración óptima de las uvas, preservando su acidez. Este terroir único confiere a los vinos de la finca una notable mineralidad y frescura, característica de los grandes Aligotés de la región.

    Propietario e historia

    Benoit Ente, el propietario de la finca, es un enólogo apasionado cuya historia está estrechamente ligada a Borgoña. Formado por los grandes nombres de la región, supo desarrollar un enfoque personal y respetuoso de la elaboración del vino. Su compromiso con la calidad y el terroir se refleja en cada botella. Con la ayuda de su equipo, sigue transmitiendo su saber hacer y su pasión, haciendo del Domaine Benoit Ente una referencia imprescindible para los amantes de los vinos auténticos.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de Bourgogne Aligoté Antichtone 2020 se realiza con mucho mimo. Las uvas, recolectadas a mano, se prensan delicadamente para extraer el mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, lo que permite conservar la pureza de los aromas. La crianza sobre lías finas durante unos meses enriquece el vino aportándole complejidad y redondez. Este minucioso proceso, asociado a la ausencia de chaptalización, revela toda la riqueza del terruño borgoñón y la autenticidad de la variedad de uva Aligoté.

    La opinión de la equipo

    Este Bourgogne Aligoté seduce por su frescor cristalino, sus aromas de cítricos y flores blancas, y su paladar tenso y elegante, marcado por una fina mineralidad.

    • Temperatura de funcionamiento 10–12 °C

    • Apogée 2023 à 2028

    Perfil del vino

    • Tarifas
    • Afrutado
    • minerales