Domaine Michel Lafarge - 1er Cru Les Pézerolles 2011 - Pommard

    BourgognePommardTinto

    Precio habitual 215,00€ IVA INCLUIDO
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    Descripción

    El Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2011 del Domaine Michel Lafarge es una magnífica expresión del terruño de Pommard, que combina potencia, finura y complejidad. Este vino es ideal para los amantes de los grandes Borgoñas que buscan un equilibrio entre la estructura tánica típica de Pommard y la elegancia que aporta el saber hacer de la finca.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Este vino marida idealmente con platos ricos y sabrosos como la ternera bourguignon, el magret de pato con frutos rojos o quesos curados como el Comté. Sírvelo a una temperatura de 16-18°C después de airearlo durante aproximadamente una hora para liberar todo su potencial.

    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    Situado en el extremo norte de la denominación de origen Pommard, Les Pézerolles es un 1er Cru famoso por la finura de sus vinos. La parcela linda con la denominación de origen Beaune y se beneficia de una excelente exposición al sureste que permite una insolación óptima para la maduración del Pinot Noir.

    Vinificación y envejecimiento

    La finca utiliza métodos de vinificación tradicionales, favoreciendo las maceraciones largas para extraer de forma óptima taninos, aromas y color. La fermentación se realiza de forma natural, con levaduras autóctonas, haciendo hincapié en una extracción suave y progresiva. El vino envejece durante 18 a 20 meses en barricas de roble, con una proporción limitada de barricas nuevas (alrededor del 10 al 20%) para preservar la fruta y la elegancia natural del vino sin dominar los aromas de la madera. La larga crianza permite estructurar el vino a la vez que le aporta complejidad y profundidad.

    Domaine Michel Lafarge

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    Perfil del vino

    • afrutado
    • florales
    • luz