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Tomaresca - Castel del Monte Bocca di Lupo 2016

Italie • Castel del Monte • Tinto

396,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

EL Castillo del Monte Boca de lobo 2016 de Tomaresca es un vino Tinto Un vino italiano que encarna la riqueza y complejidad del terroir de Apulia. Este vino de la denominación de origen Castel del Monte revela una expresión única, fruto de un saber hacer ancestral y de la pasión por la vinificación. Un vino. Tinto Ideal para los amantes del descubrimiento y los sabores auténticos.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Este Castel del Monte Bocca di Lupo 2016 luce un intenso color rubí. En nariz, ofrece un complejo bouquet de frutos negros maduros, especias dulces y notas balsámicas. En boca, el ataque es amplio y generoso, con taninos sedosos y una agradable frescura. El final es largo y persistente, dejando una huella aromática rica y elegante. Un vino Tinto Italiano de gran finura.

Gastronomía y vinos

Maridará perfectamente con carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados.
Productor

Productor

El viñedo de Tomaresca se beneficia de una climat El clima mediterráneo, cálido y seco, es ideal para la viticultura. Los suelos, predominantemente calizos y arcillosos, ofrecen un excelente drenaje y retención de agua. Esta combinación de factores contribuye a la producción de uvas de alta calidad, ricas en aromas y sabores. Los viñedos se benefician de una exposición solar óptima, lo que permite una maduración uniforme y una alta concentración de azúcares y polifenoles. El terroir de Castel del Monte es especialmente adecuado para la producción de vinos tintos potentes y elegantes, con una bella estructura y un gran potencial de envejecimiento.

Propietario e historia

Tomaresca pertenece a la familia Antinori, Una familia italiana de viticultores con más de 600 años de experiencia. Su pasión por el vino y su compromiso con la calidad se reflejan en cada botella que produce. La familia... Antinori Han logrado preservar las tradiciones vitivinícolas a la vez que adoptan técnicas modernas para producir vinos excepcionales. Su filosofía se basa en el respeto por el terroir, la búsqueda de la excelencia y la promoción de las variedades de uva autóctonas. La familia... Antinori es hoy uno de los grandes nombres del vino italiano, reconocido en todo el mundo por la calidad y elegancia de sus vinos.

Vinificación y envejecimiento

El proceso de vinificación de Castel del Monte Bocca di Lupo 2016 se lleva a cabo con sumo cuidado, respetando tanto la tradición como el medio ambiente. Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de maduración, se despalillan y se estrujan suavemente. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para preservar los aromas y sabores de las uvas. La maceración se prolonga, lo que permite una extracción suave de taninos y compuestos fenólicos. Posteriormente, el vino se envejece en barricas de roble francés durante un período indeterminado para refinar los taninos y desarrollar una mayor complejidad. Finalmente, el vino se embotella y envejece en la bodega durante varios meses antes de su comercialización.

La opinión de la equipo

Un vino Tinto Italiano que cautiva por su profundidad y finura, una verdadera oda al terroir de Puglia.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2020 à 2030

Perfil del vino

  • con cuerpo
  • Complejo
  • Sabroso