93-95 V
Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru - Les Clos 2023
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Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru - Les Clos 2023

Bourgogne • Chablis • Blanco

395,00€ IVA INCLUIDO
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Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

Descripción

  • País Francia
  • Región Bourgogne
  • Designación Chablis
  • Color Blanco
  • Alcohol 13,5
  • Vintage 2023
  • Variedades de uva Chardonnay

Este Grand Cru procede de 4 parcelas independientes con un total de 4,11 hectáreas, situadas principalmente en lo alto de la ladera sobre suelos ricos en caliza. Es una auténtica obra maestra de Chablis: potente, complejo y brillantemente mineral, ofrece pura emoción.

La textura es rica, la fruta blanca intensa y el final concentrado, equilibrado sin dulzor. ¡Un gran vino para reposar!

"En nariz, aromas de concha de ostra y ligero rocío marino se mezclan con notas de tuétano de naranja y menta silvestre. En boca es muy concentrado e intenso, más que otros Grands Crus de William Fèvre. Muy armonioso con un final equilibrado, teñido de jengibre verde, que persiste en el paladar durante largo tiempo. Excelente". Neal Martin, Vinous. 93-95 puntos /100

Clasificaciones

Clasificaciones

  • Vinous 93-95/100
  • Burghound 92-94/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Este vino combina idealmente con mariscos a la parrilla, pescados nobles en salsa cremosa o aves finas. Sírvelo entre 12°C y 14°C para apreciar plenamente su frescura y complejidad.
Productor

Productor

Propietario e historia

Situado en el corazón de los Grands Crus de Chablis, el clima de Les Clos se extiende sobre 26,04 hectáreas, de las cuales 4,11 hectáreas pertenecen al Domaine William Fèvre. Orientado hacia el sur, este terruño excepcional se basa en suelos de arcilla blanca y piedra caliza del Kimmeridgiano, ricos en fósiles. Esta composición única confiere a los vinos una mineralidad única y matices especiados característicos, especialmente marcados en su juventud.

Vinificación y envejecimiento

En Domaine William Fèvre, cada paso está diseñado para preservar la frescura y la elegancia del vino. Las uvas, vendimiadas manualmente, se prensan delicadamente antes de la fermentación natural. Parte del vino se envejece en barricas de roble envejecido (60-70%) para aportar estructura y complejidad, mientras que el resto reposa en tinas de acero inoxidable para mantener una gran pureza aromática. La crianza sobre lías finas durante 14 a 15 meses contribuye a una riqueza y profundidad excepcionales.

Domaine William Fèvre

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  • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

  • Apogée 2026 à 2032

Perfil del vino

  • afrutado
  • florales
  • fresco