Domaine Faiveley - 1er Cru Aux Chaignots 2021 - Nuits-Saint-Georges

    BourgogneNuits-Saint-GeorgesRouge

    Precio habitual 334,80€ IVA INCLUIDO
    Precio de oferta 334,80€ IVA INCLUIDO Precio habitual
    Precio unitario 111,60€ / unidad
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Domaine Faiveley, finca emblemática de Borgoña, se extiende sobre parcelas de primera en Nuits-Saint-Georges. Conocida por sus vinos de calidad, esta propiedad combina tradición e innovación. Cada cuvée refleja su terruño único, incluido este 1er Cru Aux Chaignots 2021, que encarna la autenticidad del Pinot Noir. Los vinos de Faiveley son sinónimo de calidad y pasión, y ofrecen una experiencia sensorial inolvidable.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    La robe est d'une belle couleur rubis, lumineuse et profonde. Au nez, ce vin dévoile des arômes de cerise noire, de framboise et de délicates notes épicées, témoignant de son terroir. En bouche, l'attaque est franche, avec une belle acidité qui équilibre la richesse des fruits. Les tanins sont soyeux, apportant une structure élégante. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte florale et épicée qui invite à la réflexion.

    Gastronomía y vinos

    Ce vin se marie à merveille avec un coq au vin ou un magret de canard aux cerises.

    Productor

    Productor

    Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne, qui apportent une grande complexité aux vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, favorisant la biodiversité et respectant les cycles naturels. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle concentration de saveurs. Chaque parcelle est travaillée avec attention, garantissant une expression fidèle de son terroir.

    Propietario e historia

    Le Domaine Faiveley est aujourd'hui dirigé par la huitième génération de la famille, qui continue d'incarner l'esprit d'innovation et le respect des traditions. Les propriétaires actuels, Erwan et son frère, s'engagent à préserver l'héritage familial tout en explorant de nouvelles techniques pour améliorer la qualité des vins. Leur passion pour le terroir bourguignon se reflète dans chaque bouteille, témoignant de leur dévotion à l'art viticole. Ils sont également soucieux de l'environnement, intégrant des pratiques durables dans la gestion du domaine.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinification au Domaine Faiveley est un art minutieux. Les raisins sont récoltés à la main, puis éraflés avant d'être doucement foulés. La fermentation se déroule en cuves en bois, permettant une extraction délicate des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour enrichir le vin sans masquer son fruit. Ce processus dure environ 12 à 18 mois, selon les cuvées, et est suivi d'un élevage en bouteille qui permet au vin de se harmoniser avant d'être dévoilé aux amateurs. Chaque étape est pensée pour sublimer l'identité du terroir et du cépage.

    Domaine Faiveley

    Descubra Domaine Faiveley

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    La opinión de la equipo

    Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2021 est une véritable ode au Pinot noir, promettant une expérience gustative mémorable.

    Perfil del vino

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé