Pieropan - Soave Classico Calvarino 2019

El viñedo se beneficia de una altitud moderada que, combinada con la influencia de las corrientes de aire fresco de los cercanos Alpes, ayuda a preservar una gran pureza de la fruta y evitar cualquier pesadez, incluso en añadas soleadas. El viñedo Calvarino se asienta sobre un suelo compuesto de basalto volcánico negro. Este terroir específico es responsable de la firma aromática del vino: Mineralidad ahumada: Aporta notas características de pedernal y sílex. Tensión y Frescura: A diferencia de los suelos calizos que dan opulencia, el basalto promueve una acidez viva y una estructura “vertical” en boca. Es un terroir de precisión. Mientras que la piedra caliza de La Rocca aporta riqueza y notas exóticas, el basalto negro de Calvarino ofrece un vino directo, salino y extremadamente puro, a menudo comparado con los mejores Riesling por su capacidad para transmitir la mineralidad del suelo.