La Mondotte 2019
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La Mondotte 2019

BordeauxSaint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Tinto

Precio habitual 897,00€ IVA INCLUIDO
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Precio unitario 299,00€ / unidad
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Descripción

EL Domaine El MondotteSituado en Saint-Émilion, es una joya de la región de Burdeos, famosa por sus vinos excepcionales. 1er Grand Cru Classé B, elaborado con pasión, cautiva por la complejidad de sus aromas y la finura de su estructura. La Mondotte se ha consolidado como un referente imprescindible, ofreciendo una experiencia sensorial única en cada sorbo. Su emblemático terroir, combinado con una vinificación meticulosa, da lugar a vinos que cuentan la historia de su suelo y su... climat.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Vestido : Un magnífico vestido rubí con reflejos violáceos.
Nariz : Un encantador ramo de frutas negras, flores y especias delicadas.
Boca : Redondo y aterciopelado, revela sabores de mora, ciruela y regaliz, sostenidos por taninos sedosos.
Final: Largo y persistente, se despliega con notas de cacao y vainilla, prometiendo una hermosa evolución en la botella.

Gastronomía y vinos

Este vino combina perfectamente con pechuga de pato con cerezas o un queso curado como el Saint-Nectaire.

Productor

Productor

El viñedo La Mondotte se extiende sobre suelos arcillo-calcáreos, que ofrecen un excelente drenaje y una buena retención de agua. Esta composición del suelo, combinada con... climat El clima templado permite que las vides alcancen su madurez óptima. Las vides, con una edad media de 30 años, se cultivan con esmero para garantizar una calidad excepcional de la uva. Cada parcela se trabaja con especial atención, respetando los ritmos de la naturaleza y fomentando la biodiversidad.

Propietario e historia

En la actualidad, la domaine está dirigida por Gérard Perse, un enólogo visionario que ha restaurado La Mondotte a su antigua gloria. Bajo su liderazgo, la domaine Ha alcanzado la cima de su renombre, convirtiéndose en un pilar de los vinos de Saint-Émilion. Apasionado por la viticultura y la enología, Gérard Perse participa plenamente en cada etapa de la producción, combinando tradición e innovación. Su compromiso con la calidad y la autenticidad se refleja en cada botella, convirtiendo a La Mondotte en un vino apreciado por los entendidos.

Vinificación y envejecimiento

La vinificación en La Mondotte es un proceso meticuloso. Las uvas, cosechadas a mano, se seleccionan rigurosamente para seleccionar solo las mejores. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, lo que permite un control preciso de la temperatura. Posteriormente, la crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, durante 18 meses. Este cuidadoso proceso de vinificación refina los aromas y confiere al vino una hermosa estructura, a la vez que preserva la expresión pura del terroir.

La Mondotte

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La opinión de la equipo

Mondotte 2019 es una oda a la riqueza y la profundidad, una verdadera invitación al escape sensorial.

Perfil del vino

  • Complejo
  • con cuerpo
  • Sabroso