La Mondotte 2017

El viñedo La Mondotte se extiende por laderas bien expuestas, donde los suelos arcillo-calcáreos favorecen el desarrollo de raíces profundas en las vides. Las vides, con una edad media de 30 años, reciben una atención meticulosa tanto en su cultivo como en su mantenimiento. climat El clima de la región, con veranos calurosos e inviernos suaves, contribuye a una maduración óptima de la uva. Cada vendimia se realiza a mano, lo que garantiza una rigurosa selección de los racimos, que posteriormente se vinifican con el máximo cuidado.