Jean-Marc Millot - Côtes de Nuits aux Faulques 2020

    BourgogneCôte de Nuits - VillagesTinto

    Precio habitual 274,00€ IVA INCLUIDO
    Precio de oferta 274,00€ IVA INCLUIDO Precio habitual
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    Añadas disponibles

    Descripción

    El Domaine Jean-Marc Millot, en el corazón de Borgoña, encarna la esencia misma de Côtes de Nuits. Con un saber hacer familiar transmitido de generación en generación, esta propiedad se distingue por su filosofía basada en la calidad y el respeto del terruño. Los vinos de Jean-Marc Millot revelan un carácter auténtico, fruto de una vinificación meticulosa y de la atención especial prestada a cada parcela. El Côtes de Nuits aux Faulques 2020 es una invitación a explorar la riqueza de esta denominación emblemática.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    El color de este Côtes de Nuits aux Faulques 2020 es un rojo rubí brillante que promete riqueza y profundidad. La nariz se abre con aromas de frutos rojos frescos, como cereza y frambuesa, sutilmente realzados con notas especiadas y florales. En boca, el ataque es franco, con una bella acidez que equilibra la redondez del vino. Los taninos son sedosos, ofreciendo un final largo y elegante, marcado por matices minerales que recuerdan al terruño borgoñón.

    Gastronomía y vinos

    Este vino marida perfectamente con un pato asado con cerezas o una tabla de quesos curados.

    Productor

    Productor

    El viñedo de la finca Jean-Marc Millot se extiende sobre parcelas cuidadosamente seleccionadas y se beneficia de un clima continental templado. Los suelos son principalmente arcillo-calcáreos, característicos de la Côte de Nuits, que permiten un buen drenaje y favorecen la concentración de aromas en la uva. Cada parcela se cultiva con mimo, respetando los principios de la viticultura sostenible. Las viñas, de varias décadas de antigüedad, sacan su fuerza de este terroir excepcional, que ofrece uvas de gran calidad, garantía de un vino auténtico y expresivo.

    Propietario e historia

    Jean-Marc Millot, el fundador de la finca, es un enólogo apasionado que ha infundido su amor por el vino en cada añada producida. Hoy, cuenta con la ayuda de su hijo, quien continúa perpetuando la tradición familiar y aportando una visión moderna. Juntos trabajan en armonía con la naturaleza, buscando producir vinos que cuenten la historia de su terruño. La familia Millot se compromete a preservar el medio ambiente, adoptando prácticas que respeten la biodiversidad y favoreciendo la salud del suelo, para transmitir este patrimonio a las generaciones futuras.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en Domaine Jean-Marc Millot es un proceso meticuloso que combina tradición e innovación. La uva se cosecha a mano para garantizar su integridad y luego se despalilla antes de ser colocada en cubas. La fermentación se realiza a temperaturas controladas, lo que permite extraer los aromas preservando la frescura de la fruta. La crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para aportar complejidad y estructura al vino. Tras una crianza de varios meses, las añadas se ensamblan y se embotellan sin filtración, con el fin de conservar toda su autenticidad.

    Descubra Jean-Marc Millot

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    La opinión de la equipo

    Este Côtes de Nuits aux Faulques 2020 es una oda a la finura borgoñona, un vino que te transporta al corazón de su terroir.

    Perfil del vino

    • Afrutado
    • complejo
    • fresco