Domaine Raveneau - Premier Cru Montée de Tonnerre 2018 - Chablis

    BourgogneChablisBlanco

    Precio habitual 336,00€ IVA INCLUIDO
    Precio de oferta 336,00€ IVA INCLUIDO Precio habitual
    Precio unitario 336,00€ / unidad
    Embalaje : 1 x 75CL - Caja de cartón

    Notifíqueme cuando este producto esté disponible :

    Agotado

    Añadas disponibles

    Descripción

    Domaine Raveneau, situado en Chablis, en Borgoña, es famoso por sus vinos excepcionales. Este 1er Cru Montée de Tonnerre 2018, elaborado con Chardonnay, encarna la pureza y mineralidad del terruño de Chablis. Las viñas, de varias décadas de edad, se benefician de un clima continental que favorece la maduración óptima de las uvas. Los vinos de la finca suelen ser elogiados por su finura y complejidad aromática, reflejo de una auténtica pasión y maestría.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    El color de este vino se ilumina con un tono dorado pálido y chispeante. En nariz desprende aromas de flores blancas, limón fresco y un sutil toque mineral. En boca, el ataque es vivo, revelando una hermosa tensión, seguida de notas de fruta de pulpa blanca y una delicada salinidad. El final es largo y refrescante, prometiendo una buena evolución.

    Gastronomía y vinos

    Este vino marida de maravilla con mariscos, pescados a la parrilla o quesos de cabra curados.

    Productor

    Productor

    El viñedo Domaine Raveneau está situado en laderas orientadas al sureste y disfruta de una insolación óptima. Los suelos están compuestos principalmente por Kimmeridgian, un terruño arcilloso-calcáreo que confiere a los vinos su tipicidad mineral. Las vides, cuidadas y cultivadas de forma sostenible, promueven la biodiversidad y la salud del suelo. Este enfoque nos permite obtener uvas perfectamente maduras, reflejando la autenticidad del terroir de Chablis.

    Propietario e historia

    Hoy en día, la finca está gestionada por los descendientes de la familia Raveneau, que continúan con pasión la tradición familiar. Su saber hacer se transmite de generación en generación, prestando especial atención a cada detalle. Los propietarios se comprometen a elaborar vinos de excepcional calidad, respetando el medio ambiente. Su visión es clara: crear cosechas que revelen la esencia misma de Chablis, preservando al mismo tiempo el patrimonio vitivinícola de su región.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación en Domaine Raveneau se realiza con el mayor cuidado. Las uvas, vendimiadas manualmente, se prensan delicadamente para extraer el mosto. La fermentación se realiza en barricas de roble, parte de las cuales son nuevas, aportando complejidad y riqueza sin enmascarar la fruta. La crianza dura 12 meses sobre lías, favoreciendo la integración armoniosa de aromas. A continuación, los vinos se trasiegan y se embotellan tras una ligera clarificación. Este método artesanal preserva la identidad del vino, al mismo tiempo que le confiere una hermosa estructura.

    La opinión de la equipo

    El Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018 de Domaine Raveneau impresiona por su pureza y tensión, mezclando notas cítricas y de flores blancas, con notable profundidad y precisión.

    Perfil del vino

    • minerales
    • complejo
    • fresco