Domaine Mongeard-Mugneret - Vieilles Vignes 2014 - Fixin

    Bourgogne • Fixin • Tinto

    194,70€ IVA INCLUIDO
    194,70€ IVA INCLUIDO
    64,90€ / unidad
    Embalaje : 3 x 75CL - Caja de cartón

    Más de 3 disponible - Entrega en 2 ó 3 días laborables

    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Añadas disponibles

    Descripción

    Domaine Mongeard-Mugneret, situado en el corazón de Borgoña, destaca por sus vinos auténticos y su pasión por el terruño. El Fixin 2014, elaborado con uvas Pinot Noir, ofrece un sutil equilibrio entre potencia y finura. Este vino, elaborado a partir de viñas viejas, revela la identidad única de su denominación. Cada sorbo es una invitación a explorar la riqueza del terruño de Borgoña, donde las tradiciones vinícolas se mezclan con un enfoque moderno.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Su intenso color rubí anuncia una hermosa profundidad. En nariz desprende aromas de cereza negra, sotobosque y especias dulces. En boca, este vino es amplio y aterciopelado, con taninos sedosos y una hermosa acidez. El final es persistente, dejando una huella frutal y mineral que invita a la reflexión.

    Gastronomía y vinos

    Marida armoniosamente con un magret de pato con frutos rojos o un queso curado.
    Productor

    Productor

    El viñedo del Domaine Mongeard-Mugneret se extiende sobre parcelas cuidadosamente seleccionadas, que se benefician de un suelo arcilloso-calcáreo típico de Borgoña. Las viñas viejas, algunas de ellas con más de 50 años, aportan a la uva una concentración y complejidad excepcionales. El clima templado, con veranos calurosos e inviernos frescos, favorece una óptima maduración de la uva, permitiendo así expresar toda la riqueza del terroir. Las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente garantizan la salud de las vides y la calidad del fruto, preservando al mismo tiempo la biodiversidad de la zona.

    Propietario e historia

    Hoy en día, la finca está gestionada por la familia Mongeard-Mugneret, que perpetúa una tradición de excelencia e innovación. Los propietarios se esfuerzan por respetar el terruño y producir vinos que cuenten una historia, la de su región y su familia. Apasionados por su profesión, participan en todas las etapas, desde el viñedo hasta la botella, y están orgullosos de compartir su amor por Borgoña a través de añadas que atraen a los amantes del vino de todo el mundo.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación en Domaine Mongeard-Mugneret se realiza con meticuloso cuidado. Tras la vendimia manual, las uvas se despalillan antes de ser colocadas en tinas para una fermentación controlada. Las maceraciones son largas, permitiendo extraer todo el color y aromas del Pinot noir. La crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para aportar un toque sutil. notas de roblee respetando la fruta. Este proceso de crianza, que dura entre 12 y 18 meses, permite afinar los taninos y desarrollar la complejidad aromática del vino, conservando su carácter auténtico.

    Domaine Mongeard-Mugneret

    Descubra Domaine Mongeard-Mugneret

    La opinión de la equipo

    Este Fixin 2014 expresa toda la delicadeza de los vinos de Borgoña, con una estructura sedosa y sutiles aromas de frutos rojos mezclados con notas especiadas. Disponible hoy, ofrece una hermosa profundidad en boca y un final elegante que atraerá a los amantes de los vinos auténticos.

    • Temperatura de funcionamiento 14–16 °C

    • Apogée 2020 à 2028

    Perfil del vino

    • complejo
    • Afrutado
    • minerales