Domaine Faiveley - 2023 - Charmes-Chambertin Grand Cru

    Bourgogne • Charmes-Chambertin Grand Cru • Tinto

    275,00€ IVA INCLUIDO
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Domaine Faiveley, finca emblemática de Borgoña, destaca por su excepcional terruño y su saber hacer ancestral. Situada en Nuits-Saint-Georges, produce vinos de gran riqueza aromática, en los que cada cuvée cuenta la historia de sus viñas. El Charmes-Chambertin Grand Cru, la joya de la corona, encarna la armonía entre tradición e innovación, prometiendo una experiencia sensorial única.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Color rubí intenso.
    Nariz: Un bouquet complejo de frutos rojos maduros y delicadas especias.
    Boca: Rico y aterciopelado, con taninos sedosos y una hermosa frescura.
    Final: Largo y persistente, dejando una sutil huella mineral.

    Gastronomía y vinos

    Perfecto con un coq au vin o un queso curado como el Comté.
    Productor

    Productor

    El viñedo Domaine Faiveley, situado en las soleadas laderas de la Côte d'Or, goza de un clima templado, ideal para el cultivo de variedades de uva nobles. El suelo, compuesto de margas y calizas, confiere a los vinos una mineralidad característica. Las viñas, de varias décadas de antigüedad, se cultivan con mimo, tratando cada parcela según sus especificidades. Esta atención al terroir nos permite obtener uvas de una calidad excepcional, imprescindibles para la elaboración de grandes vinos.

    Propietario e historia

    Hoy en día, Domaine Faiveley está gestionado por la familia Faiveley, cuya pasión por la viticultura se transmite de generación en generación. Los actuales propietarios, Erwan y su padre, François Faiveley, han sabido combinar el respeto por las tradiciones y una visión moderna. Continúan el trabajo de sus antepasados ​​al enfatizar la importancia de la biodiversidad y la sostenibilidad. Su compromiso con la excelencia se refleja en cada botella, lo que convierte a la finca en un elemento básico de Borgoña.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en Domaine Faiveley es un proceso meticuloso, donde se unen tradición e innovación. La uva, vendimiada a mano, se despalilla antes de ser fermentada en tinas de madera. La maceración, larga y suave, permite extraer el color y los aromas. La crianza en barricas de roble, parte de las cuales son nuevas, tiene una duración de entre 12 y 16 meses, ofreciendo notable complejidad y estructura. Cada paso se realiza con precisión artesanal, garantizando la auténtica expresión del terroir.

    Domaine Faiveley

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    La opinión de la equipo

    Este Grand Cru Charmes-Chambertin expresa toda la sutileza de Borgoña, ofreciendo en cada sorbo una notable intensidad anclada en la riqueza de su terruño.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2030 à 2045

    Perfil del vino

    • complejo
    • con cuerpo
    • minerales