Domaine Denis Mortet - Noble Souche 2022 - Bourgogne

    Bourgogne • Bourgogne • Tinto

    165,00€ IVA INCLUIDO
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    55,00€ / unidad
    Embalaje : 3 x 75CL - Caja de cartón

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    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Añadas disponibles

    Descripción

    Este Noble Souche 2022 revela un exquisito equilibrio entre potencia y finura, realzado por hechizantes aromas de frutos rojos y especias.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Este vino acompañará perfectamente una chuleta de ternera con colmenillas, un filete de pato asado o incluso un risotto de puerros. Servir a una temperatura ideal de 16-17°C para revelar todo su potencial.
    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    Las viñas del Domaine Denis Mortet, situadas en Daix, el pueblo natal del fundador, alcanzan su punto máximo a más de 400 metros de altitud. Esta situación única confiere al Pinot Noir unas condiciones de cultivo ideales, favorecidas por un microclima específico y suelos ricos en piedra caliza y arcilla. La finca adopta un enfoque respetuoso con el medio ambiente, excluyendo el uso de fertilizantes químicos y herbicidas en favor de enmiendas orgánicas naturales. Estas prácticas, combinadas con una meticulosa atención prestada a cada etapa del cultivo, garantizan uvas de alta calidad. Cada cepa se cultiva respetando la biodiversidad, garantizando añadas que expresan plenamente la identidad y la elegancia del terruño borgoñón.

    Vinificación y envejecimiento

    Las uvas del Domaine Denis Mortet se clasifican cuidadosamente para conservar sólo los frutos más bellos. Tras el despalillado se realiza la fermentación alcohólica utilizando levaduras autóctonas, conservando así toda la autenticidad del terroir. La crianza, de 18 meses en barrica de roble, aporta complejidad y finura al vino, al tiempo que potencia sus aromas naturales.

    Domaine Denis Mortet

    Descubra Domaine Denis Mortet

    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2028

    Perfil del vino

    • afrutado
    • fresco