Domaine Denis Mortet - Mes Cinq Terroirs 2023 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Tinto

    115,00€ IVA INCLUIDO
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    115,00€ / unidad
    Embalaje : 1 x 75CL - Caja de cartón

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    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Añadas disponibles

    Descripción

    El Domaine Denis Mortet, situado en el corazón de Borgoña, es un buque insignia de la denominación Gevrey-Chambertin. Reconocido por sus vinos excepcionales, produce vinos base que revelan la riqueza y la complejidad de los terruños de Borgoña. La añada 2023, un pinot noir vibrante, encarna la elegancia y la autenticidad de esta región vitícola. Los vinos de la finca reflejan un saber hacer ancestral, donde cada sorbo cuenta una historia de pasión y respeto por el terruño.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Rojo rubí brillante, con bonita intensidad.
    Nariz: Aromas delicados de fresa silvestre, cereza y ligeras notas especiadas.
    Boca: Elegante y aterciopelado, con taninos finos y un hermoso frescor, revelando sabores de frutos rojos y un toque floral.
    Final: Largo y armonioso, dejando una huella sutil y refinada.

    Gastronomía y vinos

    Para disfrutar con un filete de ternera con champiñones o quesos curados como el Brie de Meaux.
    Productor

    Productor

    El viñedo del Domaine Denis Mortet se extiende sobre parcelas cuidadosamente seleccionadas en Gevrey-Chambertin, donde el suelo arcilloso-calcáreo favorece la expresión del Pinot Noir. Las vides, con una edad media de 30 años, se benefician de una exposición óptima al sol, que permite una maduración lenta y equilibrada de las uvas. El clima continental de la región, con inviernos duros y veranos calurosos, contribuye a la riqueza aromática de los vinos. Cada parcela es cultivada con mimo, respetando los ciclos de la naturaleza y fomentando la biodiversidad, para producir uvas de la más alta calidad.

    Propietario e historia

    Actualmente, la finca está dirigida por Arnaud Mortet, hijo de Denis, que se ha impregnado de los valores familiares añadiendo su toque personal. Apasionado del vino, Arnaud desea continuar el trabajo de su padre destacando la calidad y la autenticidad de los vinos. Aprovechando sus experiencias en el extranjero y su formación, aporta una visión moderna a la elaboración del vino respetando las tradiciones. Arnaud también apuesta por la preservación del medio ambiente, adoptando prácticas razonadas para garantizar la sostenibilidad de las vides y la salud del terruño.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en Domaine Denis Mortet se caracteriza por un enfoque tradicional combinado con técnicas modernas. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y se despalillan antes de ser colocadas en tinas para una delicada fermentación. Las maceraciones son largas, permitiendo una suave extracción de aromas y taninos. La crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para aportar complejidad adicional sin enmascarar la fruta. Este minucioso proceso preserva la identidad del terroir al tiempo que ofrece una estructura elegante y refinada a cada añada.

    Domaine Denis Mortet

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    La opinión de la equipo

    El Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2023 de Domaine Denis Mortet expresa toda la profundidad y pureza del Pinot Noir, con un intenso bouquet de frutos rojos, una boca sedosa y un final de gran precisión.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Perfil del vino

    • Afrutado
    • complejo
    • fresco