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El Valle del Loira tiene muchas denominaciones como Muscadet, Vouvray, Coteaux du Layon y Quarts de Chaume en vino Touraine, Saumur Champigny en vino Anjou y Sancerre y Pouilly Fumé en el este. Los grandes vinos del Loira se producen principalmente con las variedades de uva Cabernet Franc y Gamay para los vinos tintos, Chenin y Sauvignon Blanc para los vinos blancos secos y dulces. Los viñedos, a menudo en las laderas de las colinas, dominan el Loira y las vides suelen estar plantadas sobre suelos de arena o toba. Entre los mejores enólogos de vinos del Loira se encuentran Alphonse Mellot y Thierry Germain.