Domaine Philippe Alliet

Un viñedo de laderas y precisión

EL domaine se extiende aproximadamente 17 hectáreas, con una diversidad de terroirs que permite que el Cabernet Franc se exprese en varias facetas:

• Las llanuras de grava: Se utiliza principalmente para la cuvée TradiciónOfrecen vinos deliciosos, suaves y centrados en la fruta inmediata.

• Las laderas arcillo-silíceas (L'Huisserie): Este terroir aporta una estructura más firme, densidad y una mineralidad similar al carbón.

• La ladera arcillo-calcárea (ladera Noiré): Es la joya de la domaine. Una ladera empinada orientada al sur que produce vinos de concentración y profundidad excepcionales, preparados para envejecer durante varias décadas.

Filosofía: La inspiración bordelesa en el Loira

Philippe Alliet es conocido por haber aportado a Chinon un rigor inspirado en los grandes castillos de Burdeos (que le gustan especialmente), respetando al mismo tiempo la identidad del Loira:

• Gestión del viñedo: Un enfoque de cultivo muy minucioso y razonado (casi orgánico), con arado sistemático y eliminación total de fertilizantes químicos.

• Control de rendimiento: La poda es extremadamente severa y la vendimia se realiza a mano con un drástico control, garantizando una perfecta maduración fenólica (raramente aparecen notas de pimiento verde).

• Evolución de la ganadería: Si el domaine Después de haber utilizado durante mucho tiempo barricas de Burdeos de 225 litros, desde 2010 ha recurrido a demi-muids (500 litros) y cubas de hormigón para limitar el impacto de la madera y realzar el brillo de la fruta y la pureza del terruño.

Los Vintages Icónicos

1. Tradición de Chinon: Fruta pura, crujiente y fresca.

2. Vieilles Vignes : Producido a partir de viñas de entre 40 y 70 años en suelos con grava, ofrece más profundidad y complejidad.

3. La Huisserie: Un vino denso y suave, muy completo.

4. Ladera de Noiré: La cuvée Legendario, rivalizando con los mejores vinos tintos de Francia en potencia y refinamiento.

5. Chinon Blanc: Una rareza (menos de una hectárea de Chenin) producida en suelos de arcilla y sílice, que ofrece un vino de tensión y gastronomía.

El estilo Alliet

Los vinos se distinguen por una vestido oscuro, a material denso pero algunos taninos notablemente sedososSon vinos que “ponen de manifiesto” el Cabernet Franc: son serios, profundos, pero conservan siempre esa vibración y esa frescura propias del Loira.