Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Montmains 2019

    BourgogneChablisBlanco

    Precio habitual 237,60€ IVA INCLUIDO
    Precio de oferta 237,60€ IVA INCLUIDO Precio habitual
    Precio unitario 39,60€ / unidad
    Embalaje : 6 x 75CL - Caja de cartón

    Más de 5 disponible - Entrega en 2 ó 3 días laborables

    Añadas disponibles

    Descripción

    El Chablis 1er Cru Montmains 2019 de Jean et Sébastien Dauvissat es un vino blanco que encarna la esencia de Borgoña. Esta finca familiar, situada en el corazón de Chablis, es conocida por su respeto al terruño y su saber hacer tradicional. Las viñas se benefician de un clima templado y de un suelo arcillo-calcáreo, que confieren a las uvas una mineralidad notable. Este vino, a la vez fresco y complejo, es el reflejo de una filosofía de vinificación artesanal, donde cada cuvée cuenta una historia única.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Un hermoso, vibrante y pálido color dorado.
    Nariz: Aromas delicados de flores blancas y fruta fresca, con un toque mineral.
    Boca: Fresco y vivaz, revela notas de pera y limón, sostenidas por una hermosa acidez.
    Final: Largo y salivante, invita a tomar otro sorbo.

    Gastronomía y vinos

    Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados a la parrilla o quesos de cabra.

    Productor

    Productor

    El viñedo Chablis 1er Cru Montmains está situado en laderas expuestas, beneficiándose de una buena exposición al sol. El suelo, compuesto de arcilla y caliza, permite un drenaje óptimo, favoreciendo así la maduración de la uva. Las viñas, de varias décadas de antigüedad, se cultivan con mimo, respetando el medio ambiente. Este terruño único confiere a los vinos una mineralidad y frescura incomparables, características del gran Chablis.

    Propietario e historia

    Jean y Sébastien Dauvissat, la nueva generación al frente de la finca, perpetúan el legado familiar con pasión y compromiso. Apuestan por transmitir su amor por el vino y el terroir, al mismo tiempo que innovan para satisfacer las expectativas de los amantes del vino contemporáneo. Su acercamiento respetuoso con la naturaleza y su atención al detalle en la elaboración del vino hacen de cada añada un verdadero homenaje a Chablis. Juntos están escribiendo una nueva página en la historia de esta finca emblemática.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de Chablis 1er Cru Montmains 2019 se realiza respetando las tradiciones. Las uvas, cuidadosamente cosechadas a mano, se prensan suavemente para preservar sus aromas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, permitiendo conservar la frescura y pureza de la fruta. La crianza, que dura varios meses, se realiza sobre lías finas, con el fin de aportar complejidad y textura al vino. Este proceso artesanal, combinado con un riguroso control de la temperatura, produce un vino de gran finura.

    Descubra Jean et Sébastien Dauvissat

    Descubra Jean et Sébastien Dauvissat

    La opinión de la equipo

    Este Chablis 1er Cru Montmains 2019 es una oda a la frescura y la mineralidad, un vino que atraerá a los amantes en busca de autenticidad.

    Perfil del vino

    • Afrutado
    • minerales
    • complejo