Domaine Faiveley - En Orveaux 2023 - Echezeaux Grand Cru

    Bourgogne • Echezeaux Grand Cru • Tinto

    310,00€ IVA INCLUIDO
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    310,00€ / unidad
    Embalaje : 1 x 75CL - Caja de cartón

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    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Añadas disponibles

    Descripción

    Domaine Faiveley, emblema de Borgoña, destaca por sus vinos refinados y su saber hacer ancestral. Situado en Nuits-Saint-Georges, este dominio familiar, fundado en 1825, aprovecha la riqueza de sus terruños para producir añadas excepcionales. Cada botella refleja una pasión inquebrantable por las viñas y un profundo respeto por el terruño, ofreciendo experiencias sensoriales únicas. El Grand Cru Échezeaux de esta propiedad encarna la armonía entre tradición e innovación.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Hermoso color rubí profundo.
    Nariz: Intensos aromas de frutos rojos maduros, flores y especias dulces.
    Boca: Un ataque franco, seguido de una textura aterciopelada, con taninos sedosos y una hermosa frescura.
    Final: Largo y elegante, dejando una impronta de notas frutales y minerales.

    Gastronomía y vinos

    Acompáñalo con caza, carnes rojas o una tabla de quesos curados para una perfecta armonía.
    Productor

    Productor

    El viñedo Domaine Faiveley se extiende sobre suelos arcillo-calcáreos, ideales para producir vinos excepcionales. Las viñas, de varias décadas de antigüedad, se benefician de un clima templado y una exposición óptima, favoreciendo una madurez uniforme de la uva. Cada parcela está cultivada con el mayor mimo, respetando los ciclos naturales. Esta atención al terruño es fundamental para revelar toda la complejidad y riqueza de los aromas de los vinos, permitiendo así expresar plenamente la identidad de cada añada. El Grand Cru Échezeaux es fruto de este minucioso trabajo, ofreciendo una auténtica expresión del terruño borgoñón.

    Propietario e historia

    Hoy en día, Domaine Faiveley está dirigido por la séptima generación de la familia, interpretada por Erwan Faiveley. Bajo su liderazgo, la finca continúa innovando sin dejar de ser fiel a sus tradiciones. Erwan pudo inculcar una nueva dinámica preservando al mismo tiempo el legado familiar, con énfasis en la calidad y la sostenibilidad. Su pasión por la viña y su compromiso con el terroir se palpan en cada botella producida. Por lo tanto, la familia Faiveley se enorgullece de perpetuar un saber hacer excepcional, adoptando al mismo tiempo un enfoque responsable y respetuoso con el medio ambiente.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en Domaine Faiveley es un proceso minucioso que respeta la fruta. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se despalillan y se estrujan delicadamente antes de ser colocadas en tinas de madera para una fermentación suave. Esta elección de sala de cuba permite una mejor extracción de aromas y taninos. La crianza se realiza en barricas de roble, parte de las cuales son nuevas, para aportar complejidad adicional al vino respetando su identidad original. Este proceso de maduración, que se prolonga durante varios meses, permite que el Grand Cru Échezeaux desarrolle aromas ricos y matizados, preservando al mismo tiempo la elegancia y la finura que caracterizan a los vinos de Faiveley.

    Domaine Faiveley

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    La opinión de la equipo

    El Grand Cru Échezeaux 2023 promete una experiencia de degustación memorable, que combina riqueza y delicadeza.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2028 à 2040

    Perfil del vino

    • complejo
    • con cuerpo
    • minerales