Domaine de La Pousse d'Or - 2021 - Charmes-Chambertin Grand Cru

    Bourgogne • Charmes-Chambertin Grand Cru • Rojo

    422,00€ IVA INCLUIDO
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Este vino revela una paleta aromática de gran complejidad, que combina fruta roja madura con elegantes notas amaderadas, apuntaladas por una estructura refinada y una longitud excepcional.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Este Grand Cru acompaña idealmente un filete de ternera con colmenillas, un magret de pato con higos o incluso una tabla de quesos curados como Époisses o Comté. Se recomienda servirlo entre 16 y 18°C, previa aireación durante al menos una hora para revelar toda su complejidad.
    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    El Domaine de La Pousse d'Or se extiende sobre aproximadamente 17 hectáreas de viñedos, repartidas en pueblos prestigiosos como Volnay, Pommard, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis y Puligny-Montrachet. El clima de Charmes-Chambertin Grand Cru se beneficia de una exposición óptima, donde los profundos suelos arcillo-calcáreos ofrecen una expresión perfecta del Pinot Noir. Este terroir único le da al vino una potencia equilibrada por una hermosa mineralidad, aportando elegancia y longevidad a cada añada.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 respeta las tradiciones borgoñonas, integrando técnicas precisas para preservar la pureza de la fruta y la autenticidad del terroir. Las uvas, vendimiadas manualmente, se clasifican cuidadosamente antes de una fermentación suave y controlada en tinas abiertas. La crianza se realiza durante 18 meses en barricas de roble, parte de las cuales son de madera nueva, con el fin de aportar una bella estructura tánica y permitir una evolución armoniosa del vino. Este enfoque, combinado con el cultivo biodinámico, confiere al vino un gran potencial de guarda, permitiéndole desarrollar toda su complejidad con el tiempo.

    Domaine de La Pousse d'Or

    Descubra Domaine de La Pousse d'Or

    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2026 à 2040

    Perfil del vino

    • afrutado
    • complejo
    • con cuerpo