Domaine William Fèvre - Les Preuses 2024 - Chablis Grand Cru

El viñedo de Domaine William Fèvre Se extiende por los mejores terruños de Chablis, en particular el famoso Premier Cru Y Grand Cru. Las viñas están plantadas en suelos arcillo-calcáreos ricos en fósiles marinos, evidencia de una fascinante historia geológica. climat El clima continental de la región, con sus veranos calurosos e inviernos fríos, permite que las uvas maduren lentamente, desarrollando así una hermosa acidez. Esta denominación abarca 11,44 hectáreas ubicadas en las alturas de la Côte des Grands Crus. Su nombre probablemente deriva de una corrupción de la palabra "perreuse" (piedra), nombre dado a la antigua calzada romana cuyo trazado pasaba al pie del terroir actual. Los vinos son largos y elegantes. Suelo compuesto de arcilla densa y compacta que reposa sobre una losa de piedra caliza, lo que lo convierte en un Grand Cru Dotado de un excepcional potencial de envejecimiento. Parcelas de 2,55 hectáreas, o el 22 % del total de la denominación, con orientación suroeste en las parcelas más septentrionales y sur/sureste en las restantes.