Domaine Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis St Pierre 2022
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Domaine Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis St Pierre 2022

Bourgogne • Chablis • Blanco

220,00€ IVA INCLUIDO
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36,66€ / unidad
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Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 450 € (excepto primeurs) Pago seguro

Añadas disponibles

Descripción

EL Domaine Jean et Sébastien Dauvissat, ubicado en el corazón de Chablis en borgoñaes famosa por sus vinos blancos de excepcional calidad. La filosofía de esta domaine Esta finca familiar se basa en el respeto por la tierra y las tradiciones vitivinícolas, priorizando la artesanía para enriquecer cada parcela. Chablis St Pierre 2022 encarna esta búsqueda de autenticidad, ofreciendo una expresión pura de la variedad de uva Chardonnay, cuya nobleza se ilustra a través de vinos frescos y minerales.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El Chablis St Pierre 2022 presenta un brillante color amarillo pálido. En nariz, aromas de flores blancas y fruta fresca se entrelazan con notas minerales. En boca, el ataque es vivo, revelando una excelente acidez y una textura sedosa, seguida de un final salino que refleja su terroir único. Este vino ofrece una longitud notable que invita a la contemplación.

Gastronomía y vinos

Perfecto con mariscos, pescados a la plancha o tartar de salmón.
Productor

Productor

El viñedo de Domaine Jean et Sébastien Dauvissat El viñedo se extiende por laderas soleadas, con una exposición óptima. Los suelos arcillo-calcáreos, típicos de Chablis, aportan a las uvas una mineralidad excepcional, esencial para la vinificación. Las vides, algunas con varias décadas de antigüedad, se cultivan con esmero, fomentando una rica biodiversidad y un sistema radicular profundo, lo que les permite extraer toda la esencia del terroir. Este respeto por la naturaleza da como resultado uvas sanas y maduras, garantía de calidad en cada añada.

Propietario e historia

Jean et Sébastien Dauvissat, Representando la cuarta generación de viticultores, perpetúan la herencia familiar con pasión y dedicación. Su enfoque se caracteriza por un profundo respeto por el terroir y las tradiciones vitivinícolas de Chablis. Trabajan con esmero para revelar lo mejor de cada parcela, integrando prácticas vitivinícolas sostenibles. Su compromiso con la calidad y la autenticidad se refleja en cada botella, lo que hace que... Domaine Dauvissat es una referencia imprescindible en el mundo de los grandes vinos de Chablis.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Domaine Dauvissat es un proceso meticuloso que combina tradición e innovación. Tras una cuidadosa selección y cosecha manual de la uva, esta se prensa suavemente para preservar su integridad. La fermentación se lleva a cabo en tanques con control de temperatura, lo que permite un control preciso de la temperatura y una mayor expresión aromática. La crianza sobre lías finas durante varios meses aporta mayor riqueza y complejidad al vino. Esta meticulosa atención al detalle en cada etapa garantiza la excepcional calidad del Chablis St Pierre 2022, un vino que se revela con el tiempo.

Descubra Domaine Jean et Sébastien Dauvissat

La opinión de la equipo

El Chablis St Pierre 2022 es una auténtica oda a la pureza, que revela toda la magia del Chardonnay en perfecto equilibrio.

  • Temperatura de funcionamiento 10–12 °C

  • Apogée 2025 à 2032

Perfil del vino

  • mineral
  • costos
  • complejo