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"short_description": "Descubre la elegancia mineral de
Chablis San Pedro
2021 de
Jean et Sébastien DauvissatUn vino
blanco Vibrante, pura expresión del terroir de Borgoña. ¡Déjate seducir!
"descripción": "El Chablis St Pierre 2021 de Domaine Jean et Sébastien Dauvissat es una oda a la denominación Chablis. Este vino blanco, de un terroir excepcional en
borgoña, revela una mineralidad sorprendente y una frescura incomparable. El domaine Dauvissat, reconocido por su respeto a la tradición y su compromiso con la calidad, ha elaborado un Chablis de gran finura, auténtico reflejo de su terruño.
"about_estate": "El Domaine Jean et Sébastien Dauvissat, Con raíces en el corazón de Borgoña, es una historia de familia y pasión por el vino. Durante varias generaciones, la domaine se compromete a perpetuar el saber hacer ancestral, respetando las tradiciones y priorizando la calidad sobre la cantidad. Ubicado en las privilegiadas laderas de la denominación Chablis, el domaine se beneficia de un terroir único, ideal para el florecimiento del Chardonnay. La filosofía de domaine Se basa en una viticultura sostenible, respetuosa con el medio ambiente y una elaboración meticulosa, para expresar al máximo el potencial de cada añada. Los vinos de Domaine Los vinos Dauvissat son buscados por su elegancia, mineralidad y potencial de envejecimiento.
"mejor_después_del_año": "2024",
"consumir preferentemente antes del año": "2031",
"características_del_vino": [
"Costos",
"Mineral",
"Sabroso"
],
"sommelier_opinion": "Un Chablis vibrante y preciso, que captura la esencia del terroir con rara elegancia."
"farming_type": "sostenible",
"variedades_de_uva": [
"Chardonnay"
],
"nota_de_cata_html": "
El vino es de color dorado pálido, brillante y transparente. En nariz, aromas de limón, manzana verde y concha de ostra se mezclan con delicadas notas florales. En boca es vivo y mineral, con una acidez refrescante y una textura sedosa. El final es largo y persistente, dejando una huella salina y una agradable sensación de frescor. Un Chablis de gran elegancia y hermosa complejidad.
",
"food_pairing_sentence": "Perfecto con mariscos, ostras o pescado a la plancha. También marida de maravilla con queso de cabra fresco."
"serving_sentence": "Servir entre 10 y 12°C.",
"párrafo_viñedo_html": "
El viñedo de Domaine Jean et Sébastien Dauvissat Se extiende por las prestigiosas laderas de la denominación Chablis. El terroir, sin definir con precisión, está compuesto por suelos calizos kimmeridgianos, característicos de la región. Estos suelos, ricos en fósiles marinos, confieren a los vinos de Chablis su mineralidad y tipicidad únicas. climat El clima es semicontinental, con inviernos fríos y veranos calurosos, lo que favorece una maduración lenta y uniforme de la uva. domaine La finca practica una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente para preservar la calidad del suelo y la biodiversidad. La vendimia se realiza a mano, lo que permite una rigurosa selección de la uva y una vinificación óptima.
",
"párrafo_vinificación_html": "
Elaboración de vino en Domaine Jean et Sébastien Dauvissat Se realiza con el máximo cuidado, respetando la tradición. Las uvas se prensan suavemente y la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas y la frescura del vino. Posteriormente, la crianza continúa sobre lías finas durante un período indeterminado, lo que permite que el vino gane complejidad y cuerpo. domaine La bodega prioriza un enfoque de mínima intervención, permitiendo que el terroir y el carácter de la añada se expresen plenamente. El embotellado se realiza mediante una ligera filtración para preservar la riqueza y complejidad del vino.
",
"propietarios_párrafo_html": "
EL Domaine Jean et Sébastien Dauvissat Actualmente está dirigida por Jean et Sébastien Dauvissat, quienes representan la nueva generación de esta familia de apasionados viticultores. Perpetúan el saber hacer ancestral de domaine, Aportando su propia visión y sensibilidad, su compromiso con la calidad y el respeto por el terroir se traducen en vinos de gran elegancia y auténtica autenticidad. Son los guardianes de un valioso legado que se dedican a transmitir a las generaciones futuras.
",
"meta_title": "Domaine Dauvissat - Chablis St Pierre 2021 | Cavísima",
"meta_keyword": "Chablis, Domaine Jean et Sébastien Dauvissat, St Pierre 2021, vino blanco, Borgoña, mineral, fresco,
