Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Laviéres 2019

    Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Laviéres 2019

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Tinto

    339,00€ IVA INCLUIDO
    339,00€ IVA INCLUIDO
    56,50€ / unidad
    Embalaje : 6 x 75CL - Caja de cartón

    Sólo 3 disponible - Entrega en 2 ó 3 días laborables

    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Descripción

    El Domaine Faiveley, situado en Borgoña, es un emblema del arte vitivinícola francés. Con una tradición familiar que se remonta a 1825, la finca es famosa por sus vinos elegantes procedentes de terruños excepcionales. El Nuits-Saint-Georges Les Laviéres 2019 encarna esta búsqueda de autenticidad y complejidad, revelando la quintaesencia de la denominación. Cada botella es testigo de la armonía entre el saber hacer ancestral y la expresión pura de su terruño.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Rojo intenso, con reflejos violáceos.
    Nariz: Un bouquet cautivador de frutos rojos maduros, especias dulces y ligeras notas florales.
    Boca: Redondo y aterciopelado, revela aromas de cereza, frambuesa y un toque de regaliz. La estructura tánica es elegante, aportando un hermoso frescor.
    Final: Largo y armonioso, con notas especiadas persistentes que invitan a la degustación.

    Gastronomía y vinos

    Para disfrutar con un coq au vin o un queso curado como el Époisses.
    Productor

    Productor

    El viñedo Domaine Faiveley se extiende sobre varias hectáreas en Nuits-Saint-Georges y se beneficia de un clima continental favorable al cultivo de la vid. Los suelos son mayoritariamente arcillo-calcáreos, ofreciendo un excelente drenaje y una riqueza mineral que se transmite a la uva. Esta diversidad de terruños permite elaborar vinos con perfiles variados, preservando la autenticidad de cada denominación. Las viñas, de varias décadas de antigüedad, se cultivan con mimo, fomentando una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

    Propietario e historia

    Hoy en día, la finca está gestionada por la familia Faiveley, que ha perpetuado una tradición de excelencia durante casi dos siglos. Los actuales propietarios, con su pasión por el vino y su compromiso con la calidad, se esfuerzan por mantener la herencia familiar y adaptarse a los desafíos contemporáneos. Han sabido modernizar determinadas prácticas respetando los métodos tradicionales por los que son famosos sus vinos. Su visión es clara: producir vinos auténticos, que reflejen el terruño de Borgoña, preservando al mismo tiempo la armonía entre naturaleza y cultura.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en Domaine Faiveley es un proceso meticuloso que combina tradición e innovación. Las uvas, vendimiadas a mano, se clasifican cuidadosamente antes de ser despalilladas. Las fermentaciones se realizan en tinas de madera, lo que permite una suave extracción de taninos y una armoniosa integración de aromas. La crianza se realiza en barricas de roble, un porcentaje de las cuales son nuevas, lo que aporta una complejidad adicional al vino. Este proceso respeta la identidad del terruño, al tiempo que permite expresar el potencial aromático de la uva. Cada añada es el resultado de un saber hacer transmitido de generación en generación.

    Domaine Faiveley

    Descubra Domaine Faiveley

    La opinión de la equipo

    Este Nuits-Saint-Georges Les Laviéres 2019 es una auténtica oda a Borgoña, una promesa de placer y de compartir.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Perfil del vino

    • complejo
    • Afrutado
    • picante