Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Laviéres 2019

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

    339,00€ IVA INCLUIDO
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    Añadas disponibles

    Descripción

    El Domaine Faiveley, situado en Borgoña, es un emblema del arte vitivinícola francés. Con una tradición familiar que se remonta a 1825, la finca es famosa por sus vinos elegantes procedentes de terruños excepcionales. El Nuits-Saint-Georges Les Laviéres 2019 encarna esta búsqueda de autenticidad y complejidad, revelando la quintaesencia de la denominación. Cada botella es testigo de la armonía entre el saber hacer ancestral y la expresión pura de su terruño.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Robe : Rouge profond, avec des reflets pourpres.
    Nez : Un bouquet envoûtant de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes florales.
    Bouche : Ronde et veloutée, elle dévoile des arômes de cerise, de framboise et d'une touche de réglisse. La structure tannique est élégante, apportant une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et harmonieuse, avec des notes épicées persistantes qui invitent à la dégustation.

    Gastronomía y vinos

    À déguster avec un coq au vin ou un fromage affiné comme un Époisses.
    Productor

    Productor

    Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur plusieurs hectares à Nuits-Saint-Georges, bénéficiant d'un climat continental favorable à la culture de la vigne. Les sols sont principalement argilo-calcaires, offrant un excellent drainage et une richesse minérale qui se transmet aux raisins. Cette diversité de terroirs permet d'élaborer des vins aux profils variés, tout en préservant l'authenticité de chaque appellation. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, favorisant une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

    Propietario e historia

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue une tradition d'excellence depuis près de deux siècles. Les propriétaires actuels, avec leur passion pour le vin et leur engagement envers la qualité, s'efforcent de maintenir l'héritage familial tout en s'adaptant aux défis contemporains. Ils ont su moderniser certaines pratiques tout en respectant les méthodes traditionnelles qui font la renommée de leurs vins. Leur vision est claire : produire des vins authentiques, reflétant le terroir bourguignon, tout en préservant l'harmonie entre nature et culture.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinification au Domaine Faiveley est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés avant d'être éraflés. Les fermentations se déroulent en cuves en bois, permettant une extraction douce des tannins et une intégration harmonieuse des arômes. L’élevage se fait en fûts de chêne, dont un pourcentage est neuf, apportant une complexité supplémentaire au vin. Ce processus respecte l’identité du terroir, tout en laissant s’exprimer le potentiel aromatique des raisins. Chaque cuvée est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

    Domaine Faiveley

    Descubra Domaine Faiveley

    La opinión de la equipo

    Ce Nuits-Saint-Georges Les Laviéres 2019 est une véritable ode à la Bourgogne, une promesse de plaisir et de partage.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Perfil del vino

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé