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Domaine Faiveley - 2023 - Latricières-Chambertin Grand Cru

Bourgogne • Latricières-Chambertin Grand Cru • Tinto

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Descripción

El Domaine Faiveley, situado en el corazón de Borgoña, es el epítome de la excelencia vinícola. Su Latricières-Chambertin Grand Cru, elaborado a partir de terruños excepcionales, promete una experiencia sensorial única. Los vinos de esta finca se distinguen por su complejidad y finura, reflejo de un saber hacer ancestral y de un profundo respeto por la naturaleza.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Vestido: Un tono rubí intenso, casi opaco.
Nariz: Aromas de cereza negra, violeta y flor de sotobosque, con notas especiadas.
Boca: Rico y aterciopelado, ofrece una hermosa estructura tánica, equilibrada por una viva acidez y sabores de fruta madura.
Final: Persistente, revelador de matices minerales y un ligero notas de roble.

Gastronomía y vinos

Este vino combina de maravilla con coq au vin o pechuga de pato con cerezas.
Productor

Productor

El viñedo Domaine Faiveley se extiende sobre suelos arcillo-calcáreos, ideales para el cultivo de la vid. Les Latricières-Chambertin, uno de los Grands Crus de la Côte de Nuits, se caracteriza por pendientes suaves y una exposición óptima al sol. El clima continental de la región, con inviernos fríos y veranos calurosos, favorece una maduración lenta y homogénea de la uva, permitiendo así expresar plenamente el potencial aromático de las variedades. La biodiversidad presente en las vides también contribuye a la salud del suelo y a la riqueza de los vinos.

Propietario e historia

Hoy en día, Domaine Faiveley está dirigido por la séptima generación de la familia, interpretada por Erwan Faiveley. Apasionado y comprometido, Erwan considera un honor perpetuar el legado familiar integrando al mismo tiempo prácticas modernas. Bajo su dirección, la finca sigue destacando por la calidad de sus vinos, respetando el medio ambiente y las tradiciones vinícolas de Borgoña.

Vinificación y envejecimiento

La elaboración del vino en Domaine Faiveley es un arte meticuloso. Las uvas se seleccionan cuidadosamente a mano, luego se despalillan antes de ser colocadas en tinas. La fermentación se realiza lentamente, permitiendo extraer suavemente los aromas y el color. La crianza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, se prolonga durante varios meses para aportar complejidad y redondez al vino. Cada paso se lleva a cabo con especial atención, garantizando así la auténtica expresión del terroir. Luego los vinos se embotellan sin filtrar, preservando su integridad.

Domaine Faiveley

Descubra Domaine Faiveley

La opinión de la equipo

Un vino que invita a la contemplación, revelando con gracia la riqueza de su terruño.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2028 à 2043

Perfil del vino

  • complejo
  • con cuerpo
  • minerales